Alimentos modificados genéticamente
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El objeto del presente artículo es intentar aclarar, en la medida de nuestras posibilidades, el confuso panorama existente en una materia objeto de plena actualidad que para el consumidor y la opinión pública en general está sembrada de dudas, lagunas y temores como consecuencia de la distorsionada ...
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Alimentos funcionales: análisis y evaluación
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Probióticos, prebióticos y simbióticos, Fibra alimentaria, Vitaminas y minerales, Compuestos antinutrientes, Flavonoides - Isoflavonas Introducción Probióticos Prebióticos Vitaminas y minerales Fuente: http://www.uam.es...
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Conozca los alimentos: cebolla, cebolla de verdeo, puerro, ajo
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La cebolla es una planta muy cultivada desde el oeste hasta el centro de Asia. El reporte más antiguo acerca de su cultivo proviene de Egipto. Las cebollas y los puerros formaban una importante parte de la alimentación de los trabajadores de las pirámides alrededor del 2800-2300 antes de Cristo. La ...
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Alimentos probióticos
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El término probiótico significa "para la vida" o "por la vida" Fuente: http://www.medicina21.com...
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Prevalencia del consumo de alimentos no nutritivos en los estudiantes del C.U. sur
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- ¿Cuál es la prevalencia de consumo de alimentos no nutritivos en estudiantes del CuSur?. ¿Tuvo influencia la mercadotecnia sobre la ideología de pérdida de peso?. ¿De que manera influyó el concepto de la belleza física actual en el consumo...
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Hacia un análisis de alimentos sostenible
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Resumen del recurso Controlar los contaminantes químicos y los nutrientes en los alimentos será menos costoso y más acorde con el respeto al ambiente. En esta línea trabaja el equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) dirigido por la catedrática...
Reglamento sanitario de los alimentos
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Este reglamento español establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición...
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Cómo Mantener los Alimentos Sanos Durante una Emergencia
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¿Sabía usted que las inundaciones, incendios, desastres nacionales o cortes eléctricos causados por vientos huracanados, nevadas o heladas pueden dañar sus alimentos? El saber cómo se puede determinar si los alimentos están o no en buenas...
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Imagen percibida de los alimentos transgénicos. Un estudio exploratorio
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Los avances en el campo de la biotecnología han supuesto la aparición de los denominados alimentos transgénicos. Simultáneamente, se ha generado un gran debate social en torno a los beneficios y los riesgos que pueden suponer para la sociedad...
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Conozca los alimentos: Berenjena, pepino, alcaucil y palmitos
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Perteneciente a la familia de las solanáceas, es una planta originaria de la India que apareció en el Mediterráneo en la Edad Media y fue introducida en América por los españoles. Su nombre en inglés (eggplant: planta huevo) se debe a que los frutos de las primeras variedades introducidas en los pue...
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El Valor Nutritivo de los Alimentos
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Plantas Alimenticias. Plantas Medicinales. Plantas Industriales. Utilidad de los alimentos. Sustancias Nutritivas. Higiene de los Alimentos. Las Vitaminas y su Importancia. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos
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Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tubérculos. ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Roma. 1993 Las denominaciones empleadas en esta publicación la forma en que aparecen...
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Alimentos: Aprovechar todos sus nutrientes
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Preparar y cocinar un nutritivo plato puede suponer la pérdida de una significativa parte de sus proteínas y vitaminas. En otras palabras, si se busca una perfecta combinación entre placer culinario y salud no basta con elegir alimentos saludables...
Alimentos en el Derecho Internacional Privado
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Fuentes de la obligación alimentaria. Concepto de obligacion alimentaria nternacional. Regulacion de las obligaciones alimentarias. Legislacion argentina interna y convencional. Otros convenios internacionales. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Conozca los alimentos: Ananá, kinoto y kiwi
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Es una fruta originaria de América tropical y actualmente cultivada en todos los países cálidos del mundo. Su aspecto recuerda una piña coronada por un penacho de hojas envainadoras con dientecitos espinosos en los bordes. También se lo conoce como piña americana. Es de color amarillento y sabor agr...
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Alimentación en Cabras
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- Alimentos, problemas y necesidades metabólicas....
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Alimentos Balanceados
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Historia del alimento balanceado en Peru. Preparacion de la muestra. Analisis de humedad. Determinacion directa de proteinas. Analisis de grasa. Clasificacion de los lipidos. Metodos volumetricos. Fibra cruda. Fibra dietetica. Analisis de cenizas. Recomendaciones. Conclusiones. Fuente: http://www.il...
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Bromatologia
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Tecnologia de los alimentos. Normas legales. Instrucciones generales para la toma de muestras. Clasificacion de los alimentos. Garantia de calidad. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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