Nutrientes Esensiales
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Agua. Proteinas. Glúcidos. Hidratos de carbono o carbohidratos. Lipidos o Grasas. Minerales. Vitaminas. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Objetivo: Oenococcus oeni
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La secuenciación del genoma completo de Oenococcus oeni es un proyecto en el que participan varios laboratorios. Procesar esa información y correlacionarla con las actividades metabólicas y propiedades tecnológicas va a ser importante en un futuro muy próximo. Fuente: http://www.acenologia.com...
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Guerra química y biológica
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El objetivo de este dossier es exponer de forma clara y sencilla los temas relacionados con la guerra química y biológica, ofreciendo como siempre una amplia bibliografía para aquellas personas que deseen profundizar en el tema. Fuente: http://www.tecnociencia.es...
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Gemación de levaduras
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Disolver con ayuda de una aguja enmangada un poco de levadura sobre un porta que contenga 2 o 3 gotas de agua ligeramente azucarada. Colocar el cubreobjetos y observar al microscopio. Fuente: http://www.joseacortes.com...
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Observación de epidermis de puerro
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Retira una parte pequeña de la epidermis de la hoja de puerro y llévala sobre un porta en el que habrás colocado dos o tres gotas de agua. Ten la precaución de que sea una capa incolora y de que esté perfectamente extendida. Fuente: http://www.joseacortes.com...
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Reconocimiento de prótidos
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Las proteínas debido al gran tamaño de sus moléculas forman con el agua soluciones coloidales que pueden precipitar formándose coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a 70ºC o al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc. Fuente: http://www.joseacortes.com...
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Observación de células sanguíneas
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Con la lanceta estéril realizar una punción en un pulgar. Depositar una gota de sangre en la parte central de un portaobjetos. Colocar un portaobjetos como indica el dibujo y deslizarlo sobre toda la superficie del porta de manera que se pueda obtener una fina película de sangre. Fuente: http://www....
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Observación de células de tejido adiposo
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Con ayuda de un bisturí, cortar una finísima capa de grasa, colocarla en un porta y cubrirla con unas gotas de formol. Dejar actuar 4 minutos. Fuente: http://www.joseacortes.com...
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La organización molecular del sistema olfativo
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En este artículo repaso en términos generales la organización molecular del sistema olfativo, enfatizando los hallazgos principales que se han obtenido tras la clonación de los receptores y señalando los problemas que aún quedan por resolver. Fuente: http://www.percepnet.com...
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Observación microscópica de hongos
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Realizar preparaciones en fresco y en cinta adhesiva de distintas especies de mohos. Observar la morfología de los hongos y distinguir entre hifas septadas y no septadas y entre distintos tipos de esporas y las estructuras que las originan Fuente: http://www.joseacortes.com...
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Metabolismo de carbohidratos
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Breve documento sobre el metabolismo de carbohidratos, como el catabolismo y el anabolismo y de la degradación así como también de la síntesis de la glucosa. También habla sobre la vía de las pentosas y el ciclo de Calvin....
Apuntes
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Ajuste de Reacciones Redox
Comunidad Emagister
En este curso impartido en formato PDF el autor ofrece de modo claro y conciso mediante el uso de distintas fórmulas químcas y matemáticas, todo aquello relativo al Ajuste de Reacciones Redox, tema de importancia en el campo....
Manual
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Funciones de los ácidos nucleicos
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Funciones de los ácidos nucleicos. Entre las principales funciones de estos ácidos tenemos: - Duplicación del ADN - Expresión del mensaje genético: - Transcripción del ADN para formar ARNm y otros.......
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Sales inorgánicas
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Sales inorgánicas. En función de su solubilidad se pueden distinguir: a) Sales inorgánicas insolubles en agua. Su función es de tipo plástico, formando estructuras de protección .......
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Alexandr Ivánovich Oparin
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Resumen del recurso Bioquímico soviético, pionero en el desarrollo de teorías bioquímicas sobre del origen de la vida. Índice de contenidos 1. Alexandr Ivánovich Oparin...
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Sustancias Tóxicas
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- Toxicología de los alimentos y legislación. Terminología toxicológica alimentaria. Valoración de la seguridad: procedimiento tradicional. Valoración de la seguridad: procedimientos nuevos. Toxicología comparada y tóxicos inherentes. Contaminantes. Toxicología alimentaria y salud pública....
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Los Aminoácidos
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- Definición. Estructura básica. Generalidades. Formas estereoquímicas. La regla del maíz. Propiedades de los aminoácidos. Propiedades ácido base. Reactividad química. Métodos de cuantificación. Separación y análisis de mezclas de aminoácidos. Clasificación de los aminoácidos. Estructura tridimensio...
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Importancia de las soluciones
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- Solubilidad. Propiedades físicas de las soluciones. Concentración de una solución. Concentración en miliosmoles por litro. Clasificación de las soluciones. Efecto de la temperatura y la presión en la solubilidad de sólidos y gases. Soluciones acuosas. Funciones bioquímicas y fisiológicas del agua....
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Transformaciones Químicas, Bioquímicas y Análisis del Vino
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- Historia de la Fermentación Alcohólica. Las Levaduras. Fermentación Alcohólica. Fermentación Maloláctica y las Bacterias Lácticas. Análisis Químico del Vino. Evolución del Vino en la Botella....
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