El Miso
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El Miso es un condimento típico en algunos países como Japón. Además de su uso como aderezo tiene un sinfín de propiedades. La palabra miso significa "fuente del sabor". Mi es "sabor" o "condimento" y So "fuente". Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Como elaborar el vinagre de manzana
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El vinagre de manzana tiene mil aplicaciones medicinales. ¿Podemos hacerlo en casa? Si somos decididos y nos gusta experimentar seguro que lo conseguimos. Sólo necesitamos manzanas y paciencia. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Horchata de chufa valenciana
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Este refresco es típicamente Valenciano (España) aunque cada vez está más de moda en todos los pueblos españoles a la que llega el calor. La que se fabrica en Alboraya (un pueblo de Valencia, España) es la más reconocida. Fuente: www.enbuenasmanos.co...
Verduras al vapor con salsa de yogur a la menta
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Las típicas verduras hervidas no suelen gustar a la mayoría de la gente. Una alternativa muy sana y agradable a la vez es cocinar al vapor. Es curioso como un alimento cocinado de un modo u otro sabe diferente. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Tempeh con salsa de almendras
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El Tempeh o Tempe es riquísimo en proteína y nutrientes pero su sabor es un poco especial. Esta receta nos ayudará a aficionarnos un poco más a esta proteína vegetal. ¡Venga, démosle una nueva oportunidad al Tempeh! Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Aceite a los cinco aromas
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Que el aceite de oliva tiene un sinfín de propiedades eso lo sabemos todos. En esta recetita lo que pretendemos es que probéis a haceros vuestro aceite ¿personalizado¿. Aquí os ofrecemos una muestra de las casi infinitas posibilidades. Fuente: www.en...
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FAQ sobre chocolate
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El árbol del que procede �Theobroma- significa `bebida de dioses´. Capricho de reyes y nobles mayas, el chocolate ofrece un mundo complejo, rebosante de intensos placeres. Fuente: http://www.guiamiguelin.com...
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¿Coca¿ de tomata (¿Coca¿ con tomate)
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Esta es una receta típica de La Vall D´Uixó (Castellón, España). Aunque cualquier momento es bueno para prepararla, es durante las fiestas locales y la noche de San Juan cuando más se consume. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Helado de naranja
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No te prives del placer de un helado por temor a los ¿kilitos de más¿. Realmente son tan ricos que hasta los que no hacen dieta te lo agradecerán. ¿A qué esperas para probarlo? Tus hijos disfrutarán ayudándote. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Gazpacho de germinados
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El gazpacho es un plato que admite muchísimas variedades. Prueba de ello es que en España hay casi tantas recetas como pueblos. En este caso el hecho de añadir alfalfa germinada aumentamos el efecto remineralizante y antioxidante del gazpacho. Fuente...
Ensalada de ananá
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Las ensaladas suelen triunfar como acompañantes de la mayoría de los platos pero hay veces que nos apetece como único plato ya que no tenemos mucho apetito. ¿Te apetece algo un poquito original y sano a la vez? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Arroz con granos de trigo germinados, al vinagre blanco
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El arroz es una maravilla ya que además de sus muchas propiedades combina con todo. Esta es una receta refrescante, fácil de preparar y que nos aporta buenos nutrientes como la vitamina E del germen de trigo. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El Tahín o Tahini
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El Tahín es un puré de sésamo muy típico de los países árabes. Es su ¿mantequilla¿ ya que su contenido en calcio es muy alto. Ellos lo usan en múltiples recetas como el Humus o como aliño en ensaladas y otros platos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Ollas y sartenes de hierro
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El hierro ha sido desde la Antigüedad uno de los materiales más usados, sobre las cacerolas para platos de lenta cocción como legumbres o para cocinar carnes. ¿Cuáles son sus ventajas y desventajas? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
¿Coca¿ de calabacín y berenjena
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Las ¿cocas¿ son una especie de pizzas o empanadas muy típicas de los pueblos del Mediterráneo. Hay miles de variantes ya que se aprovecha las verduras e ingredientes que haya en ese momento. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Lentejas a la vinagreta
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Las lentejas se relacionan con platos pesados de digerir y típicamente de días fríos de invierno. Pero para llevar la contraria aquí os mostramos una receta para hacer ligeras las lentejas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Ollas de barro y porcelana
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Cocinar con recipientes de barro no es sólo hacerlo como han hecho nuestros antepasados más lejanos sinó es además la forma más sana y sabrosa. Sólo es importante que no lleven en su interior pinturas ni barnices no naturales. Fuente: www.enbuenasman...
Helado de té
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Estos helados son para auténticos gourmets. Admite muchas variantes ya que podemos variar de tipo de zumo (jugo). Lo de poner un tipo de quesito también es opcional aunque lo único que no admite discusión es que está buenísimo. Fuente: www.enbuenasma...
Los mejores cacharros para cocinar
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En ningún caso deben utilizarse los que contengan plomo o fluor. Ciertos minerales que intervienen en la composición de los materiales con los que se fabrican se traspasan a los alimentos con el calor de la cocción. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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¿Es importante como cocinar los alimentos?
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Lo más saludable es cocer únicamente los alimentos que no se pueden tomar crudos, tanto si se asan como si se preparan guisos o estofados. La razón es que además de sabor, con el calor se pierden nutrientes muy valiosos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
