Arroz
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Estas recetas para combinar el arroz : Anillo de arroz con salsa, arroz a la florentina... Fuente: http://www.solotutoriales.com...
Gastronomia y cultura
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A lo largo del tiempo de mi contacto con el mundo gastronomico, he tratado de desarrollarme tanto en el aspecto puramente culinario aplicando el dicho de que es bueno ser antes cocinero que fraile, como en el de escritor, transmisor de experiencias,...
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Magret de Ganso con Polenta, Salsa de Espinacas y Tomate Asado
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Resumen del recurso Bueno, ese es el nombre tentativo que le pondría a este plato en el menú. Sin embargo, el tomate fue una adición de última hora. La idea original incluía un higo (mejor dicho medio higo) secado al horno. Índice de contenidos 1. Ma...
Sobre la gelatina
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Resumen del recurso Durante mi última charla con Roberto Neira me dijo que estaba cansado de las gelatinas. Lo entiendo, porque trabaja en uno de los mejores restaurantes de la ciudad (por ende del mundo) que sigue las tendencias mundiales y las expl...
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Postres variados
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En este dulce y gratuito curso veremos como elaborar flanes, tortas, bizcochos, cremas y muchos otros golosos dulces. No te resistas y aprende a crear estos postres con los que endulzar la vida....
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Postres mexicanos II
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Segundo curso de postres mexicanos incluye nieve de rosas, arroz con leche, jericalla de melón, capirotada, nieve de tuna, duraznos, monte albán. etc....
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Derivados de la leche
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En este curso queremos ofrecer una serie de recetas y procesos con los que poder obtener diferentes derivados de la leche. Aprende a realizarlos y utilízalos como acompañante en otras recetas o para tomar solo....
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Preparar platos de pescado
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Con este curso, aprenderemos trucos variados tanto para reconocer el buen pescado fresco como para cocinarlo. Asimismo os traemos unas cuantas recetas especiales para que te salga de lo más sabroso....
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El sector de la gastronomía
Formación Gratis
Informe que incluye las ramas de restaurantes, establecimientos de bebidas y la provisión de servicios de catering y comedores colectivos. Elementos cualitativos de la trayectoria futura del sector y capacidad de respuesta de las empresas del sector....
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Allioli o ajoaceite
Formación Gratis
Es muy típico en muchos pueblos españoles y aunque hay diferentes recetas (con membrillo, con un chorrito de limón, sólo con ajo, sal y aceite) la que tiene más éxito es la que se hace con ajo, aceite, yema de huevo y sal. Fuente: www.enbuenasmanos.c...
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Aceite de cáñamo
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El uso culinario del aceite de semillas de cáñamo está extendiéndose cada vez más en países como Alemania, Austria y Holanda, ya que es un aceite muy digerible, un sabor muy particular y con un sinfín de propiedades. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Como hacer un buen té y no morir en el intento
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El Té es una bebida que cada vez está más de moda por sus innumerables propiedades pero poca gente sabe realmente como preparar un buen té. Casi todo el mundo sabe más o menos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Flan de almendras
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Os avisamos que este postre no se parece a ninguno. Es sanísimo y si tenéis invitados vais a quedar fenomenal. Lo ideal es prepararlo el día antes y servirlo frío. Es realmente uno de mis favoritos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Lasaña vegetal alternativa (sin pasta)
Formación Gratis
Esta receta es muy útil para aquellas personas que no pueden o no quieren comer trigo. Ahora aprenderemos como hacer una lasagna bien rica sin necesidad de pasta. ¿Pensáis que es imposible? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Quiche de lentejas
Formación Gratis
La quiche es un modo muy agradable de ¿envolver¿ la comida. Las combinaciones son infinitas y cualquier alimento que sirves con ella sabe mucho mejor. En este caso usaremos las lentejas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Helado de manzana y nueces
Formación Gratis
Los helados son una verdadera ¿perdición¿ para todo el mundo. La verdad es que están muy ricos pero la lástima es que muchos de ellos están llenos de aditivos químicos. ¿Y si este verano probamos a hacerlos nosotros mismos? Fuente: www.enbuenasmanos....
Aceite de Cártamo
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El cártamo es una planta, de la familia de los cardos, originaria de la India, y que hoy su cultivo está extendido por todo el mundo. El aceite se extrae de las semillas de la planta y debe ser extraído en frío y de primera presión (sin refinar). Fue...
La Sacarina
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La sacarina es el edulcorante artificial más antiguo. Se descubrió en 1879 pero su uso se incrementó considerablemente durante las dos Guerras Mundiales debido a la escasez de azúcar. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Tomates al fenogreco
Formación Gratis
Los tomates rellenos de germinados son una receta que va en la línea de nuestra web. Alimentos que sean sanos, fáciles de preparar, ricos en nutrientes y pobres en grasas. ¿Te atreves a probarlos? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
