Globalización y alimentación
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Ante la relación entre globalización y alimentación hay dos preguntas: ¿hay suficiente comida para todo el planeta? y ¿es buena toda la comida en la que basamos nuestra alimentación? La respuesta a ambas cuestiones cae sobre su propio peso: No. Fuent...
Reflexiones sobre algunas grasas saturadas
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La ciencia avanza a pasos agigantados y cada vez más ayuda a explicar porque tal alimento o planta medicinal es beneficioso o perjudicial. Después de sus estudios sacan sus conclusiones que casi siempre son irrefutables. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
¿Es posible fabricar colesterol sin probar las grasas?
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Un caso cada vez más frecuente es el de aquella persona que tras hacerse una analítica observa incrédulo como su colesterol está por las nubes. En muchos casos la persona lleva una dieta muy correcta y eso despista tanto al médico como al paciente. F...
Azúcar panela
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La Panela es un azúcar muy típico en la mayoría de los países de América latina. Es considerada el azúcar más puro ya que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña. Al no refinarse conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar. Fuente...
¿Sabemos que tipo de grasas estamos consumiendo más?
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En este artículo os proporcionamos una lista de la cantidad y tipo de ácidos grasos que contienen los alimentos. Así podemos saber, por ejemplo, si tomamos demasiado omega 3 o nos falta omega 6 en nuestra dieta. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Las proteínas vegetales (Nutritivas y económicas)
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La gente piensa que sólo la carne tiene proteína pero esto no es así. Algunos cereales, sobre todo en combinación con otros vegetales, son excelentes fuentes proteicas. En general, las proteínas vegetales son más variadas, completas, fáciles de diger...
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S.O.S. ¿Tengo hambre y no puedo parar¿
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Cuando sentimos unas ganas incontrolables de comer es que algo se ha desequilibrado en nuestro cuerpo o en nuestra emociones. El naturismo propone que busquemos la causa y pongamos el remedio. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Vitamina B3 (Niacina)
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Las grandes carencias de vitamina B3 no suelen ser frecuentes sin embargo, existen ciertas situaciones que requieren un aporte mayor: embarazo, lactancia, estados de diarrea, toma de antibióticos, alcoholismo y alteración del funcionamiento del hígad...
Coenzima Q10
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La coenzima Q-10, en particular, ayuda a "fabricar energía", ya que si bien el cuerpo puede en teoría conseguir todas las materias primas precisas para la obtención de la citada energía ello no es suficiente si el mecanismo de transformación no funci...
Aditivos alimentarios
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Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos para asegurar su conservación, conservar o potenciar su aroma, dar color y mejorar su aspecto. Aunque es positivo, muchas veces sólo vale para hacer comestibles productos de baja calidad. Fuen...
Hay personas que no toleran la ¿leche¿ de soja o soya
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Muchas personas buscan pasarse a una leche vegetal y han oído hablar de la soja. Lo que ocurre es que algunas personas pueden observar que no terminan de digerir, cien por cien, esta leche vegetal. Notan hinchazón, gases e incluso diarrea. Fuente: ww...
Hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones
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Para garantizar una alimentación sana del escolar, la AESA hace unas recomendaciones respecto al consumo de productos lácteos, carne, pescado, huevos, patatas, legumbres, frutas, verduras y ensaladas, pan, patatas, arroz, dulces, refrescos y grasas F...
Alimentación para Deportistas
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Entrenadores y deportistas tanto profesionales como aficionados saben que una alimentación adecuada permite optimizar el rendimiento físico y retrasar la fatiga. La dieta ha de ser equilibrada y ajustada a las necesidades de cada deportista, al tipo...
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El éxito de la soja (Parte I)
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Se ha hablado mucho sobre las bondades de la soja. Estudios recientes puntualizaron que los porotos contienen isoflavonas, como posibles agentes anticancerosos. Pero los beneficios pueden ser aún mayores. Entonces...¿cómo alcanzarlos? Fuente: http://...
Los avatares del cuerpo que ayuna
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El ayuno se practicado Desde hace siglos por cuestiones religiosas, que involucran al cristianismo, al judaísmo y al islam. Al mismo tiempo, fue criticado desde las primeras épocas: muchos profetas del Antiguo Testamento y los primeros autores cristi...
Valor nutritivo del marisco
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Tutorial que describe el valor nutritivo del marisco. Crustáceos y moluscos Valor nutritivo Normas de producción Plan de control Comercialización Condiciones a cumplir Venta al público Tecnología de la depuración Inspección veterinaria Enfermedades m...
Valor alimentario de los ovoproductos
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Los ovoproductos pueden prepararse a partir del huevo entero o de la yema o la clara por separado. El tratamiento más frecuente es la pasterización, que debe realizarse con mucha precaución para no alterar sus propiedades funcionales ni su valor nutr...
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El ácido fólico puede prevenir algunos defectos congénitos
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Varias instituciones de renombre internacional están preocupadas por la prevención de los defectos congénitos del cierre del tubo neural (NTD). Estos NTD, como la anencefalia o la espina bífida, ocurren en 1 cada 1000 nacimientos y son uno de los def...
Propósitos de año nuevo para cuidar su salud
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Con la llegada de un nuevo año muchas veces nos hacemos propósitos y nos trazamos metas que no siempre podemos lograr. Pero no se desanime. Tenga en cuenta que los propósitos se deben escoger con cuidado para que sean tanto efectivos como fáciles de...
1 Opinión
La obesidad
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La obesidad, desde el punto de vista conceptual, se define como un exceso de grasa corporal. Sin embargo, los métodos disponibles para la medida directa del compartimiento graso no se adaptan a la práctica clínica de rutina. Fuente: http://www.aeped....
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