Cursos de Gastronomía gratis
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Dry Martini
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Una vez que lo pruebe, el dry martini hará parte de su vida....
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El falafel
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Estas exquisitas albóndigas o croquetas de legumbres se consumen en todo el área del cercano y medio Oriente, así como también en Turquía, país de frontera entre el Asia Menor y Europa. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Backlawa
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Hay algunos postres que sólo al prepararlos ya te transportan a otros países y a otras culturas. Eso nos ocurre con el Baklawa, que sin querer ni poder evitar nos transportará a oriente. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Pudding de batatas
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Este postre parece de entrada que debería ser muy pesadote de digerir pero os sorprenderá ver que no es sí. También se puede tomar como desayuno ya que nos garantiza mucha energía. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Pizza de berenjena, pimientos y queso de cabra
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Si eres fan de las pizzas pero ya te cansaste de esas de plástico que venden o sirven por ahí, prepárate a disfrutar de verdad. Si además te gusta el queso de cabra pues estás de suerte. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Tarta de puerros y calabacin con tofu
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Una tarta ideal para aquellas personas amantes de las empanadas, quiches, y tartas saladas. Es una forma más de conseguir que tomen verduras aquellas personas que no la quieren ver ni en foto. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Cocción natural de las legumbres
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Las legumbres vuelven a estar de moda. De entrada ya se ha demostrado que no engordan si las preparamos sin grasas. Son muy ricas en fibra y mantienen nuestra sangre limpia de colesterol. Son pieza clave de la dieta mediterránea. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Cebollas al estilo Al-Andalus
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La preparación de estas verduras era muy frecuente en la España medieval en la época de Al-Andalus; los lectores que la hagan se llevarán una grata sorpresa con este sencillo, barato y perfumado manjar de reminiscencias exóticas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Empanada de verduras
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Las empanadas son una manera muy agradable de tomar más verduras. Son ideales como desayuno, merienda o tentempié. Una vez hechas duran varios días y son ricas incluso frías. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Allioli o ajoaceite
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Es muy típico en muchos pueblos españoles y aunque hay diferentes recetas (con membrillo, con un chorrito de limón, sólo con ajo, sal y aceite) la que tiene más éxito es la que se hace con ajo, aceite, yema de huevo y sal. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Estofado de habas frescas con alcachofas
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Alcachofas para nuestro hígado, ajo para el corazón y la circulación, cebolla para nuestros pulmones.... La verdad es que esta receta además de estar riquísima es un bálsamo para nuestra salud. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
HISTORIA DE LA COCINA MODERNA
Comunidad Emagister
Comienza la cocina hace mas de 300.000 años fue cuando el hombre comienza a usar el fuego.- Primeramente el desarrollo culinario estaba ligado en forma individual por países o regiones, así que cuando entraban personas ajenas a esa región entraban en conflicto con su forma de cocinar. Fuente: Comuni...
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Listado de Aperitivos
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Aprende a preparar diferentes aperitivos. Ajo atao Almogrote Anchoas al cava Anchoas en vinagre Ángeles a caballo Antipasto Antipasto de Atún Arepas de queso fritas Arepitas de queso escondido Bastones de queso Blinis de patata con salsa de caviar Bocaditos de mejillones Bolindres (canicas) de sardi...
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Cómo comprar un vino
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Prestar atención a estos pequeños detalles es el mejor camino para apreciar en su verdadera esencia una buena copa de vino. Fuente: http://www.rodamons.net...
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El Jerez, un aperitivo de lujo
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Diferentes tipos de Jerez y sus deliciosos maridajesýPor Concha Baeza. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Las especias y el vino
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Qué puede tener en común el aroma de ýpimienta de Jamaicaý con un ývino tinto de guardaý? Fuente: http://videsyvinos.com...
Leche de arroz
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La leche de arroz no tiene nada que ver con el agua de arroz. El agua de arroz al tener mucho almidón corta la diarrea ya que produce estreñimiento y en cambio la leche de arroz tiende a regular, a poner orden a nivel intestinal. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Mouse de café
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Un sabroso mouse de café de parte de nuestro maestro heladero que hará las delicias de toda la familia. ¿Seguro que una mouse puede ser riquísima y sana a la vez? ¿Puedo repetir? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Gazpacho de germinados
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El gazpacho es un plato que admite muchísimas variedades. Prueba de ello es que en España hay casi tantas recetas como pueblos. En este caso el hecho de añadir alfalfa germinada aumentamos el efecto remineralizante y antioxidante del gazpacho. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Fenogreco del gourmet
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¿Queso con germinados? ¿Puede éso estar rico?. Pues si y además es un cóctel fantástico de proteínas, vitaminas y minerales. Puede ser un buen desayuno o una cena ligera pero nutritiva. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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