LOS TRABAJADORES Y EL ESTRÉS
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No se puede ignorar la realidad del estrés en el entorno empresarial venezolano caso que nos concierne, especialmente ante un escenario turbulento, inestable, de grande crisis en lo económico, político, social, en donde el desempleo cada día se incrementa y tiene seria repercusiones en la calidad de...
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Manipulación de alimentos
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Cuando se trabaja manipulando productos frescos debe ponerse un cuidado especial, ya que un adecuado manejo, conservación y almacenamiento de los alimentos, previene accidentes y enfermedades, tanto para loa propios trabajadores como para los clientes. Fuente: www.paritarios.cl...
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BACTERIAS
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Las bacterias son microorganismos constituidos por una sola célula. Tal vez usted no los vea, huela o sienta pero están escondidos en todos lados: en el agua, en el aire, en el suelo, sobre y dentro de las personas, en los animales e incluso en su cocina y utensilios con los cuales prepara la comida...
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El valor agregado de las buenas prácticas agrícolas
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GLOBALGAP es un conjunto de exigencias del mercado sobre los productores primarios de alimentos. Visto de esta forma se podría establecer: a- Forma parte de las reglas de juego y del fin último de una empresa productiva: La satisfacción del cliente. b- Conjuntos de normas que intentan limitar el ing...
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Seco salado de carne de alpaca y llama y bacterias halodúricas
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Un trabajo de investigación realizado en seco salado de carne de alpaca y llama, procesada higiénicamente y que al ser analizadas con el ractivo de EBER y estudiado los Staphylococcus aureus coagulasa positivo, como bacterias halodúricas, se encontró que estaban en buenas condiciones microbiológicas...
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Técnicas de manipulación para la prevención de la contaminación cruzada
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La contaminación cruzada es la contaminación alimenticia producida por el contacto directo o indirecto de los procedimientos o las fuentes que provoquen la transmisión de agentes combinados y nocivos para la salud humana. Índice de contenidos 1. Agentes de riesgo 2. Prevención de la contaminación cr...
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Transtornos músculo-esqueléticos
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Un año más y como complemento al material editado anteriormente sobre Prevención de Riesgo Laborales, os presentamos material de apoyo, información y orientación, pues somos conscientes de que la prevención es la mejor herramienta para proteger nuestra salud. Fuente: Comunidad emagister...
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Coste de viaje: Economía turística.
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Breve artículo sobre cómo establecer el coste de viaje mediante el método Poisson. Índice de contenidos. Objetivo general. Objetivos específicos. Información utilizada. Modelo estimado. Estadísticas descriptivas. Resultados de los modelos Poisson. Medidas de bienestar. Conclusiones generales....
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Técnicas de manipulación para la prevención de la salmonella
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La salmonelosis es una enfermedad causada por una bacteria llamada salmonella, al ser una entero bacteria es causante de septicemias con alteración intestinal: vómitos, cefaleas, fiebre, náuseas, diarrea de todo tipo, juntas traen deshidratación, y como si esto fuera poco: hasta obnubilación de la c...
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Manual para montajes de sistemas de calidad
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Este documento va dirigido a los profesionales e industriales del área de los alimentos que por justas razones reconocen la envergadura que con lleva la implementación y puesta en marcha de un sistema de calidad como lo es el Análisis de Peligros y puntos de Control Crítico H.A.C.C.P. Índice de cont...
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Limpieza o Reactivación del Pick Up Láser
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Limpieza o Reactivación del Pick Up Láser Como es bien sabido el Pick-up Láser se daña frecuentemente en las unidades de CD , y su coste es bastante alto. En este tutorial se detallan procedimientos de limpieza que permiten recuperar muchas unidades lectoras de CD que han dejado de funcionar adecuad...
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Introducción a la Agrohomeopatía
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En este curso se impartirá una intruducción concisa a todo aquello relativo con la agrohomeopatía, incluyendo el uso de los cultivos agrícolas, lo cual permite manejo de enfermedades y plagas en los cultivos a bajo costo, sin efectos contaminantes....
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Prevención de accidentes en la oficina
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Ergonomía es la ciencia que estudia el comportamiento y las relaciones del ser humano en el puesto de trabajo y el objetivo práctico que persigue es la adaptación de las condiciones de trabajo a las características fisiológicas y psicológicas del ser humano. La aplicación de principios ergonómicos p...
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Limpieza y tratamiento de pavimentos
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Al hablar de proteger un suelo o una superficie debemos conocer las distintas formas de realizar este trabajo. Debido a que existen diferentes tipos de tratamientos para los suelos en este curso te presentamos y aconsejamos los más convenientes según factores medio ambientales y económicos. Así pues...
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
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Definiciones básicas. Contenidos de un plan HACCP. Puntos básicos para la implementación de un plan HACCP. Industria alimenticia, farmacéutica y química. En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP)...
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Ergonomía para trabajadores agrícolas
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¡Ay, que dolor de espalda!, ¿Qué es la ergonomía?, Reglas ergonómicas prácticas, Hojas de consejos, Herramienta para levantar carga para transportar recipientes o macetas, Mesita para escardar o desyerbar en viveros, Bandeja de recolección más pequeña, Carrito de recolección para legumbres o verdura...
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Todos somos caníbales
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Resumen del recurso Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) -tan preocupada en estos días por la salud de los fumadores- las enfermedades musculares y óseas no son consideradas una epidemia, pero según la propia OMS tres de cada diez personas las padecen. Índice de contenidos 1. Todos somos ...
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Hacia un análisis de alimentos sostenible
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Resumen del recurso Controlar los contaminantes químicos y los nutrientes en los alimentos será menos costoso y más acorde con el respeto al ambiente. En esta línea trabaja el equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) dirigido por la catedrática María Dolores Pérez Bendito. Índice de contenidos 1. H...
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Embutido
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- El Curado. Embutido. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos. En esta exposición aprenderemos a avaluar la elaboración de los embutido más las cosa que no nos especifican los industriales del área, y avaluaremos los daño que estos pueden causarle al consumidor por el mal manejo de ...
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Glosario de Salud Ocupacional
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- Glosario alfabético de terminos relacionados con la salud ocupacional. Bibliografía de preguntas y respuestas de temas de salud ocupacional. Legislación colombiana de común utilización en salud ocupacional y riesgos profesionales....
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