CONTAMINACION CRUZADA
Formación Gratis
Es importante que usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos para tomar las medidas preventivas adecuadas. Fuente: http://www.calidadalimentaria.net...
15 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Cocina árabe
Mailxmail.Com
La cocina árabe se parece mucho a la cocina mediterránea por su gran variedad de alimentos: aceite, legumbres, fruta, carne de cordero y pescado. Sin embargo, muestra una gran peculariedad que la diferencia, el uso de mucho picante y especias...
40 Opiniones
Curso
Online
+ información
Conservas alimenticias y residuos de plaguicidas
Comunidad Emagister
En este curso se detalle en formato PPT de modo conciso y claro todo aquello relativo por una parte a la conservación de alimentos en un estado sanitario adecuado, y conjuntamente, al tratamiento de los residuos de plaguicidas utilizados en dicha...
Apuntes
Online
+ información
Definicion de alimento
Recursos Online
Grupos de alimentos. Cuanto debemos comer de cada tipo de alimento diariamente. Como organizar el menu diario. Calorias que necesita el cuerpo. Dieta equilibrada. Regimen para embarazadas. Enfermedades relacionas con las dietas. Fuente: http...
1 Opinión
Tutorial
Online
+ información
Análisis de peligros y de puntos de control críticos
Formación Gratis
sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) constituye un enfoque preventivo de los peligros sanitarios vinculados a los alimentos. La implantación del sistema representa una aproximación sistemática a la identificación...
13 Opiniones
Consejos y recomendaciones para alimentar bien a los niños
Mailxmail.Com
De algunas cuestiones sólo pueden ocuparse los padres. Sin embargo a los niños a partir de ciertas edades, ya se les permite elegir que alimentos prefieren. Para evitar que los pequeños adquieran malas costumbres, deben de tenerse en cuenta...
3 Opiniones
Curso
Online
+ información
Analisis de Riesgo HACCP
Comunidad Emagister
considerada como un sistema de administración del riesgo en la industria de alimentos. En esta rama esta enfocada a prevenir los riesgos conocidos y reducir el riesgo de que estos ocurran o se manifiesten en algún punto especifico de la línea de producción....
4 Opiniones
Apuntes
Online
+ información
Tecnología de Barreras
Monografias.Com
- Ejemplos del "efecto barrera". Homeóstasis y Tecnología de Barreras. Descripción de barreras. Barreras Físico-Químicas. Barreras de Origen Microbiano. Barreras Emergentes. Ejemplos de barreras en la preservacion de alimentos. Ácidos orgánicos...
Monografía
Online
+ información
Encimeras: higiene y resistencia
Formación Gratis
Éstas dos características son, no cabe duda, las que deben primar a la hora de elegir la encimera de la cocina. La mayoría de los alimentos se tratan en ellas, por lo que el material deberá ser fácil de limpiar e higiénico; además, el trasiego...
1 Opinión
Tutorial
Online
+ información
Técnicas de manipulación para la prevención de la Escherichia Coli
Comunidad Emagister
Para poder evitar la posibilidad de contaminación en los alimentos, es preciso saber cuáles son las posibilidades de contagio. La Escherichia coli, es uno de los riesgos bío microscópicos de los alimentos ya que es una enterobacteria hemorrágica...
5 Opiniones
Artículo
Online
formato PDF
+ información
Caracteristicas generales de los aditivos alimentarios evaluacion de su ingesta
Recursos Online
Aditivo Alimentario CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS Cualquier sustancia que por si misma no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus fases...
7 Opiniones
Tutorial
Online
+ información
La leche y sus derivados. Un alimento sin igual.
Comunidad Emagister
, características físicas, bioquímicas y microbiológicas, conservación, propiedades y subproductos de la leche. Índice de contenidos. 1. Factores de la descomposición de los alimentos. 2. Causas que influyen en la descomposiciçon de los alimentos. 3. Sistemas...
14 Opiniones
Agricultura transgenica vs. Agricultura organica
Recursos Online
Cara y sello de la produccion de alimentos. El hombre es independiente de las leyes que rigen los equilibrios ecosistematicos, si ello no fuera asi, no existirian problemas ambientales, porque las sociedades humanas estarian regidas por las mismas...
4 Opiniones
Tutorial
Online
+ información
Recetas de comidas cubanas
Mailxmail.Com
En Cuba los alimentos y la forma de cocinarlos provienen de la cocina española, pero los africanos influyeron indudablemente en la alimentación cubana. Así, los españoles con sus costumbres, los africanos con las suyas, la industria azucarera...
6 Opiniones
Curso
Online
+ información
Control de Calidad Agroalimentaria
Formación Gratis
Manual de Control de Calidad Agroalimentaria Fuente: http://www.mapya.es/...
1 Opinión
Tutorial
Online
+ información
Teoría de la panadería
Comunidad Emagister
Conociendo la teoria de la panaderia y sus bases para su elaboraciòn desarrollo de las tecnicas y destrezas que los alumnos que estudian gastronomia deben adquirir en su formaciòn de profesionales de la alimentaciòn....
61 Opiniones
Monografía
Online
formato PDF
+ información
¿Es pollo lo que comes?
Monografias.Com
- Contaminación alimenticia. Barriga llena, cerebro contento. El hambre nubla la mente. Una dieta equilibrada desde la infancia....
Monografía
Online
+ información
Proceso de climatización en bananas
Formación Gratis
La banana es un fruto que se cosecha en un estado de desarrollo óptimo, pero que no permite su consumo en forma inmediata, ya que su pulpa contiene alto contenido de almidón y sabor fuertemente astringente. Fuente: http://www.produccionbovina.com...
3 Opiniones
