Pastelería artesanal
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Con este curso queremos mostrarte todas las técnicas y trucos que puedes aplicar para realizar maravillosas y buenísimas recetas de cocina aplicadas a la pastelería artesanal. Todo está explicado de forma sencilla y aplicable para que puedas así...
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Algunas recetas pasteleras
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Es un curso muy completo sobre algunas de las recetas más deliciosas sobre pastelería. Contenido Pretzels Cuadernitos de grasa Crema Chantilly Crema pastelera Donuts Pancakes Cookies Doghnuts Donas...
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Factores del éxito empresarial en San Juan de Pasto
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- El emprendimiento la gestión y la supervivencia en los empresarios exitosos de Pasto. Hotel Cuellar"s: Jose Plutarco Cuellar Zambrano. Panadería y pastelería de la Merced. Historia de la Institucion Universitaria Cesmag. Factores de éxito...
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Cómo hacer una torta de vainilla
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Aprende paso a paso cómo elaborar una torta de vainilla. Incluye fotografías....
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Teoría de la panadería
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Conociendo la teoria de la panaderia y sus bases para su elaboraciòn desarrollo de las tecnicas y destrezas que los alumnos que estudian gastronomia deben adquirir en su formaciòn de profesionales de la alimentaciòn....
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Arroz
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Estas recetas para combinar el arroz : Anillo de arroz con salsa, arroz a la florentina....
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Chocolate - Origen e historia
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El Cacao. El Chocolate. El chocolate en la gastronomia. Mitos y verdades del chocolate. Cosecha. Prefermentacion. Secado. Couverture. Ganache. Preparacion del chocolate. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Tarta de limón y almendra
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¿Quién dijo que hacer una tarta era algo muy complicado? Aprovecha un ratito para desconectar y regalarte esta deliciosa tarta. Recuerda que la almendra es muy rica en calcio. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Tarta de puerros y calabacin con tofu
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Una tarta ideal para aquellas personas amantes de las empanadas, quiches, y tartas saladas. Es una forma más de conseguir que tomen verduras aquellas personas que no la quieren ver ni en foto. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Yogurt helado con sabor a cacao
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Si te encanta el yogur vas a disfrutarla aún más cuando haga calor. Te recomendamos esta receta de un experto en helados naturales. Es muy suave y de fácil realización. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Pastel de frutas
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¿Te apetece un pastel suavecito, fácil de preparar y que esté riquísimo? ¿Es posible hacerlo sin huevos ni mantequilla? Además de posible siempre te quedarán ganas de repetir. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Postres mexicanos II
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Segundo curso de postres mexicanos incluye nieve de rosas, arroz con leche, jericalla de melón, capirotada, nieve de tuna, duraznos, monte albán. etc....
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Postres variados
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En este dulce y gratuito curso veremos como elaborar flanes, tortas, bizcochos, cremas y muchos otros golosos dulces. No te resistas y aprende a crear estos postres con los que endulzar la vida....
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Aperitivos y Tapas
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Aperitivo frío de mariscos, Bolitas de Atún, Canapés de huevos de codorniz, Caviar de Pobre....
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Arroz a la Mexicana
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Aprenda a preparar esta receta es muy rica y fácil de hacer....
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Aperitivos Fáciles
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Una gran variedad de apertivos para fiestas y reuniones. aperitivos huevos mousses potajes y guisos sopas y cremas ensaladas varios verduras pasteles y terrinas arroces y pastas...
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Alimentación: márketing y merchandising
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Hostelería. Estrategia. Investigación de mercado. Premárketing. Restaurante. Menú. Bebidas alcohólicas. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Gastronomia y cultura
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A lo largo del tiempo de mi contacto con el mundo gastronomico, he tratado de desarrollarme tanto en el aspecto puramente culinario aplicando el dicho de que es bueno ser antes cocinero que fraile, como en el de escritor, transmisor de experiencias, que es lo que trato de realizar al dirigirme a los...
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COCINA ABC
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Recetas de toda la vida con algunos secretos y consejos. Para que puedan experimentar y disfrutar con todos sus seres queridos, en esas reuniones donde nunca falta un buen plato casero o un postre suculento, y como no, acompañado de un bueno vino y a disfrutarlo....
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Maridaje: combinando el vino con la cocina
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Resumen del recurso Este trabajo persigue como finalidad fundamental instruir a aquellas personas atrapadas por el mundo del vino y la cocina. También en este trabajo se recoge no solo lo referente al maridaje de comidas y vinos sino también a otros tipos de maridajes, además se incursiona en la cul...
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