Alcoholismo II
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- El alcohol en las bebidas. Qué es el alcoholismo? Dependencia del alcohol. Clasificación. Tipos de alcohólicos. Etiología e incidencia. Hipotálamo. Fisiología y anatomía patológicas. Desde el punto de vista médico-legal. Tolerancia, dependencia fís...
Adicciones
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- Adicciones. Drogadicción. Alcoholismo. Tabaquismo. El siguiente trabajo de investigación estará destinado a profundizar nuestros conocimientos acerca de las adicciones; también nos interesaremos por sus causas, consecuencias y formas de recuperació...
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La "familia Monster" en la granja y los "locos Adams" en el gobierno
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La confirmacion de un caso de "vaca loca" en Estados Unidos ha causado conmocion. El animal con encefalopatia espongiforme bovina (EEB) era una vaca lechera que procedia de un rancho en el estado de Washington. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
El factor alimentario en la presencia de la deficiencia del hierro
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Entre las carencias nutricionales especificas, la mas frecuente es la ferropenia, y la dieta que se consuma puede influir de manera notable en la absorcion del hierro. Es nuestro objetivo con esta revision insistir aun mas con nuestros Medicos de Fam...
Alimentos Balanceados
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Historia del alimento balanceado en Peru. Preparacion de la muestra. Analisis de humedad. Determinacion directa de proteinas. Analisis de grasa. Clasificacion de los lipidos. Metodos volumetricos. Fibra cruda. Fibra dietetica. Analisis de cenizas. Re...
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Analisis del contenido aminoacidico de los alimentos con fines nutricionales
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Metodos de analisis de aminoacidos en alimentos. Tecnicas de separacion de aminoacidos. Reactivos de derivatizacion. Derivatizacion pre-columna frente a post-columna. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Los peligros de alimentos genéticamente diseñados
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Los hechos científicos han demostrado que es necesaria una inmediata prohibición en todo el mundo. Los alimentos genéticamente diseñados que contienen genes derivados de cerdo, peces, insectos, virus y bacterias están apareciendo en los estantes de s...
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Vitaminas liposolubles
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Vitaminas liposolubles. Son vitaminas no solubles en agua y químicamente se trata de lípidos insaponificables, caracterizados por su incapacidad para formar jabones, ya que carecen en sus moléculas de ácidos grasos unidos mediante enlaces éster......
Vitamina K Naftoquinona Antihemorrágica
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Vitamina K Naftoquinona Antihemorrágica. -K1 se obtiene a partir de vegetales de hoja verde espinacas, coles, lechuga, tomate. -K2 se obtiene a partir de derivados de pescados. -K3 se obtiene a partir de la producción de nuestra flora bacteriana inte...
Vitamina D Calciferol Antirraquítica
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Vitamina D Calciferol Antirraquitica. -Los seres humanos podemos obtener las vitaminas D2 y D3 a partir de provitaminas de origen vegetal ergosterol o animal 7-deshidrocolesterol, respectivamente, que se activan en la piel por la acción de los rayos...
Vitamina E Tocoferol Antiestéril
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Vitamina E Tocoferol Antiestéril. -En vegetales, sobre todo en los de hoja verde y en aceites vegetales oliva virgen, algodón.También, en semillas especialmente de cereales, como el trigo. -En alimentos de origen animal, escasea, aunque está presente...
Vitamina B3 Niacina Acido Nicotínico Vitamina PP Antipelagrosa
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Vitamina B3 Niacina Acido Nicotínico Vitamina PP Antipelagrosa. Fuentes: -En alimentos obtenidos por fermentación con levaduras. -Los animales pueden sintetizarla a partir del aminoácido triptofano. Abunda, por tanto, en carnes, leche y pescado........
Vitamina B9 Acido Fólico
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Vitamina B9 Acido Fólico. Fuentes: -En gran variedad de alimentos: verduras, hígado, huevos, leche,... Acción fisiológica función: -Actúa como coenzima de las enzimas que participan en la transferencia de grupos monocarbonados. -Interviene en la sínt...
Vitamina B1 Tiamina Antiberibérica
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Vitamina B1 Tiamina Antiberibérica Fuentes: -La producen bacterias, hongos levaduras y vegetales. -Es abundante en las envolturas de cereales cáscara de arroz, y legumbres, donde se encuentra de forma inactiva tiamina. Ingresada con los alimentos pas...
Funciones de las proteínas
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Funciones de las proteínas. Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integrida...
Funciones de los glúcidos.
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Funciones de los glúcidos. Energética. El glúcido más importante y de uso inmediato es la glucosa. Sacarosa, almidón vegetales y glucógeno animales son formas de almacenar glucosas. En una oxidación completa se producen 410 Kcal/100 grs. Estructural....
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Lípidos complejos o de membrana
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Lípidos complejos o de membrana. En su composición intervienen ácidos grasos y otros componentes como alcoholes, glúcidos, ácido fosfórico, derivados aminados etc. Son moléculas anfipáticas con una zona hidrófoba, en la que los ácidos grasos están un...
El ion calcio
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El ion calcio: un lenguaje celular. El calcio es el mineral que se encuentra en mayor cantidad en el organismo, alrededor de 1.200 gramos o más en un adulto medio. El 99% del mineral se encuentra en el hueso y dientes, donde los compuestos de calcio...
¿Por qué tengo que lavarme las manos?
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Tener las manos limpias es la mejor forma de evitar que se propaguen los gérmenes. ¿Sabes cuál es la pregunta que sale de la boca de tus padres unas 1.000 veces al día? No, no es: ¿Por qué no dejas de molestar a tu hermana (o hermano)? Tampoco: ¿Por...
Acilglicéridos, grasas simples o neutras
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Acilglicéridos, grasas simples o neutras. Son lípidos simples formados por glicerol esterificado por uno, dos, o tres ácidos grasos, en cuyo caso: monoacilglicérido, diacilglicérido o triacilglicérido respectivamente. Clasificación. Atendiendo a la t...
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