El Oporto y las Comidas
Aprende Web
El Oporto es una bebida que puede encerrar un ritual, dependiendo de la ocasión y el ýmariageý más adecuado. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
¿Qué se yo¿del Gamay?
Aprende Web
El Gamay (variedad responsable del beaujolais) es una cepa sumamente fácil de reconocer. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Las Denominaciones de Origen
Formación Gratis
Vinos blancos, secos y semisecos, afrutados y aromáticos. Aprenda a localizarlos en la geografía española. Fuente: http://www.baconia.com...
Un ejemplo de gestión y posicionamiento en los mercados.
Formación Gratis
Chile y la Unión Europea han firmado en el año 2003 un acuerdo de libre comercio que va a contribuir a la mejor difusión comercial de los vinos chilenos en el Viejo Continente. Fuente: http://www.acenologia.com...
La vid en España
Aprende Web
En la totalidad de las provincias españolas existe el cultivo de la viña, representado alrededor del 2,5% de la superficie geográfica, y algo más del 6% de las superficie cultivada. Fuente: http://www.enoforum.com...
Metabolismo del Alcohol
Aprende Web
En otros capítulos hemos comentado que el alcohol etílico o etanol, que se conoce como "alcohol", tiene propiedades interesantes desde el punto de vista organoléptico. Fuente: http://www.enoforum.com...
La Concentración Empresarial
Aprende Web
1.- La empresa del sector Vitivinícola español 2.- Razones para la Concentración 3.- Fusiones y Adquisiciones 4.- Formulas de financiación 5.- Anexos Fuente: http://www.enoforum.com...
Qué se entiende por Quidam sensorial
Aprende Web
El mundo sensorial de cada uno de nosotros ha sido representado por esta imagen. Cada degustador debe construir la suya. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Informática Básica
Monografias.Com
o válvula de vacío, vino a sustituir en gran parte el uso de componentes mecánicos. Es Sir Ambrose Flemig en 1.904, aplicando...
26 Opiniones
Manual del programa Bodega
Formación Gratis
Manual del usuario del programa de administración de bodega: Bodega (Cave, WINe Cellar). Bodega te permitirá administrar completamente una o varias bodegas con todos los listados y todas las clasificaciones posibles en un archivo de base de datos Acc...
22 Opiniones
La nariz electrónica en el control de calidad de vinos
Formación Gratis
La nariz electrónica puede definirse como un instrumento dotado de sensores químicos y de un programa quimiométrico de reconocimiento de modelos que es capaz de reconocer y comparar olores individuales o complejos de las sustancias. Fuente: http://ww...
Necesidad de información al consumidor: los chips de roble.
Formación Gratis
Algunas prácticas enológicas, como el uso de trozos de madera de roble o chips en la crianza, llegan a distorsionar la competencia entre elaboradores. Por ello, es tan necesario que el consumidor reciba información sobre las características específic...
La nueva viticultura: Retos futuros en el cultivo de la vid
Formación Gratis
Monográfico sobre las nuevas técnicas vitícolas, en el que se analizan las principales estrategias derivadas de una gestión adecuada de la viticultura, a través de las experiencias y los conocimientos de algunos de los más destacados investigadores e...
3 Opiniones
Las ciencias sensoriales, un puente de unión entre el enólogo y el consumidor
Formación Gratis
El sector vitivinícola está tejiendo una estructura que conecta estrechamente el marketing, el análisis sensorial y las ciencias de los consumidores. Las nuevas tendencias nos enseñan que hay que saber escuchar... ya que no todos los consumidores qui...
inestabilidad genética de cepas de levaduras para cava
Formación Gratis
La colaboración entre enólogos y genéticos puede actualmente predecir el comportamiento industrial de una determinada cepa de levadura, y anticiparse a cambios como las paradas fermentativas o la aparición de aromas inesperados. Fuente: http://www.ac...
La Champaña
Monografias.Com
- Conceptos básicos: Alcohol, Fermentación. Obtención del alcohol etílico. Factores esenciales para elaboración: Tipo de corchos, posición de la botella. Descripción del procedimiento de obtención Industrial de la champaña. Propiedades. Materias prim...
Vitivinicultura Argentina en cifras
Recursos Online
Bodegas. Variedades. Exportaciones vitivinicolas argentinas por pais de destino. Produccion de mosto concentrado en el pais. Exportaciones de vinos (miles de litros) por paises. Importaciones de vinos (miles litros) por paises. Fuente: http://www.ilu...
4 Opiniones
Gastronomia y cultura
Recursos Online
A lo largo del tiempo de mi contacto con el mundo gastronomico, he tratado de desarrollarme tanto en el aspecto puramente culinario aplicando el dicho de que es bueno ser antes cocinero que fraile, como en el de escritor, transmisor de experiencias,...
3 Opiniones
