La cocina es alquimia
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La realización es la felicidad de sentirse en armonía con el interior y en las relaciones interpersonales. El alimento que le damos a nuestro cuerpo alimenta nuestro estado de ánimo y nos ayuda a alcanzar este estado armónico. Fuente: www.enbuenasman...
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Globalización y alimentación
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Ante la relación entre globalización y alimentación hay dos preguntas: ¿hay suficiente comida para todo el planeta? y ¿es buena toda la comida en la que basamos nuestra alimentación? La respuesta a ambas cuestiones cae sobre su propio peso: No. Fuent...
¿Es posible fabricar colesterol sin probar las grasas?
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Un caso cada vez más frecuente es el de aquella persona que tras hacerse una analítica observa incrédulo como su colesterol está por las nubes. En muchos casos la persona lleva una dieta muy correcta y eso despista tanto al médico como al paciente. F...
Reflexiones sobre algunas grasas saturadas
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La ciencia avanza a pasos agigantados y cada vez más ayuda a explicar porque tal alimento o planta medicinal es beneficioso o perjudicial. Después de sus estudios sacan sus conclusiones que casi siempre son irrefutables. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Azúcar panela
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La Panela es un azúcar muy típico en la mayoría de los países de América latina. Es considerada el azúcar más puro ya que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña. Al no refinarse conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar. Fuente...
¿Sabemos que tipo de grasas estamos consumiendo más?
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En este artículo os proporcionamos una lista de la cantidad y tipo de ácidos grasos que contienen los alimentos. Así podemos saber, por ejemplo, si tomamos demasiado omega 3 o nos falta omega 6 en nuestra dieta. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Las proteínas vegetales (Nutritivas y económicas)
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La gente piensa que sólo la carne tiene proteína pero esto no es así. Algunos cereales, sobre todo en combinación con otros vegetales, son excelentes fuentes proteicas. En general, las proteínas vegetales son más variadas, completas, fáciles de diger...
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S.O.S. ¿Tengo hambre y no puedo parar¿
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Cuando sentimos unas ganas incontrolables de comer es que algo se ha desequilibrado en nuestro cuerpo o en nuestra emociones. El naturismo propone que busquemos la causa y pongamos el remedio. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Cafeína y pérdida de peso
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Unos pocos estudios han indicado que las personas que hacen ejercicio y siguen una alimentación baja en grasas consumen grandes cantidades de cafeína y otros estimulantes que pueden aumentar ligeramente la pérdida de peso. Esto parece interesante, pe...
La Dieta estilo Mediterránea y el Aceite de Oliva
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A principios de la década de los 60 la comparación de siete poblaciones europeas determinó que en Creta la incidencia de cardiopatía coronaria era la más baja. La dieta cretense era pobre en grasas saturadas y rica en aceite de oliva, por lo que los...
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La Soja: una buena alternativa
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Las isoflavonas de la soja han demostrado ser una buena alternativa en el tratamiento de los síntomas típicos de la menopausia. En España cerca de 3,5 millones de mujeres se encuentran en este periodo. Fuente: http://www.medicina21.com...
Colesterol alto
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Cuando después de un análisis de sangre se encuentra que el colesterol está excesivamente elevado, seguramente habrá que seguir un régimen de alimentación adecuado. Veamos que podemos hacer para mantener el colesterol a raya. Fuente: http://www.medic...
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Valor alimentario de los ovoproductos
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Los ovoproductos pueden prepararse a partir del huevo entero o de la yema o la clara por separado. El tratamiento más frecuente es la pasterización, que debe realizarse con mucha precaución para no alterar sus propiedades funcionales ni su valor nutr...
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Valor nutritivo del marisco
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Tutorial que describe el valor nutritivo del marisco. Crustáceos y moluscos Valor nutritivo Normas de producción Plan de control Comercialización Condiciones a cumplir Venta al público Tecnología de la depuración Inspección veterinaria Enfermedades m...
Una dieta para después del verano
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Los cambios de hábitos que traen consigo las vacaciones de verano pueden acarrear consecuencias nocivas para nuestro peso. Cuando llegan las vacaciones, queremos disfrutar y nos relajamos de las obligaciones que nos imponemos durante el año, por eso...
LOS MINERALES EN LA DIETA (II): Magnesio, Zinc y Sodio
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Como ya apuntamos en el primero de estos reportajes, los minerales son una fuente de fuerza y vitalidad para nuestro organismo. Su misión es fundamental para un desarrollo correcto y para alejar las enfermedades. La adecuada cantidad de minerales que...
Beneficios de la dieta con sal yodada
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Las carencias de yodo en el organismo son mucho más graves de lo que puede parecer si no administramos a nuestra dieta la suficiente cantidad de este mineral. Una de las mejores fuentes proviene de la sal yodada que, si se toma con moderación, previe...
Una dieta para perder peso
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Después de la alegría y el buen vivir hay que enfrentarse a la dura realidad que presenta la báscula y, como consecuencia, es común plantearse la posibilidad de hacer algún tipo de dieta con el fin de eliminar los kilitos de más. Ni que decir tiene,...
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Propiedades curativas de los alimentos: de la A a la Z(I)
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Cada vez hay más evidencias de que los alimentos previenen muchos de nuestros males, desde una bronquitis hasta un cáncer. Este es el primer artículo de una serie que analizará los principales beneficios para la salud que tienen los alimentos que ing...
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