La Microbiología
Monografias.Com
- Desarrollo histórico de la microbiología. Técnicas de la microbiología. Clasificación de los microorganismos.... Los microorganismos en la producción de alimentos. Los microorganismos en la industria farmacéutica. Los microorganismos en la agricultura...
10 Opiniones
Tecnología de Alimentos - Introducción
Formación Gratis
Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos. Fuente: uvg.edu.gt...
31 Opiniones
Los Alimentos
Recursos Online
¿Para que nos alimentamos?. ¿Que son los nutrientes?. Tipos de alimentos. Trastornos alimenticios. Los antioxidantes. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
1 Opinión
Tecnología de Alimentos - Introducción
Formación Gratis
Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos. Balances de materia y energía. Transporte... del deterioro y métodos de conservación Química de alimentos Fisicoquímica Tolerancia tiempo temperatura Microbiología de alimentos...
20 Opiniones
Los alimentos y las vitaminas
Recursos Online
Las vitaminas. Los alimentos. Tecnicas de conservacion de alimentos. Higiene de alimentos. El presente trabajo de investigacion trata de explicar y analizar lo mas brevemente posible el concepto e importancia de los alimentos, y las vitaminas...
2 Opiniones
Microbiología del Rumen
Monografias.Com
, con un suministro generoso de alimentos, para el crecimiento y reproducción de los microorganismos. La ausencia de aire (oxigeno...
4 Opiniones
Preguntas y Respuestas sobre los Alimentos Irradiados
Recursos Online
Los alimentos irradiados han causado innumerables problemas de salud en animales de laboratorio (y en el ser humano, según indican unos pocos estudios), como son la muerte prematura, mortinatos, daño genético y otros problemas de reproducción...
Desarrollo bacteriano
Monografias.Com
- Describir los factores que afectan el desarrollo bacteriano, analizando el tipo de alteración y su aplicación en la fabricación y conservación de alimentos....
Vitamina B2 Riboflavina
Formación Gratis
Vitamina B2 Riboflavina. Fuentes: -Se encuentra en casi todos los alimentos. -Es producida por bacterias, levaduras y vegetales que contengan pigmentos amarillos.......
Bacterias
Monografias.Com
la determinación directa de casi todos los microorganismos patógenos entericos. No obstante, existe todavía en la microbiología moderna...- Determinación del índice de Bacterias coliformes totales y fecales en muestras de alimentos y determinación del índice...
3 Opiniones
Caracteristicas generales de los aditivos alimentarios evaluacion de su ingesta
Recursos Online
Aditivo Alimentario CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS Cualquier sustancia que por si misma no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus fases...
6 Opiniones
Vitamina B9 Acido Fólico
Formación Gratis
Vitamina B9 Acido Fólico. Fuentes: -En gran variedad de alimentos: verduras, hígado, huevos, leche,... Acción fisiológica función: -Actúa como coenzima de las enzimas que participan en la transferencia de grupos monocarbonados. -Interviene...
Los Hidratos de Carbono
Recursos Online
Ha habido mucha publicidad en los ultimos anos sobre los carbohidratos o hidratos de carbono. Se ha dicho una y otra vez que este grupo de alimentos produce energia y reduce la obesidad y problemas cardiovasculares, entre otros. Aunque es cierto...
2 Opiniones
Metabolismo energetico
Recursos Online
Los alimentos: fuente de energia. El ATP: la "moneda universal de E°" en los sistemas biologicos. Metabolismo energetico: Glucolisis. Breve resumen, recapitulemos un poco. Antes de continuar algunos conceptos importantes. Glucolisis: via aerobia...
Desafíos en la lucha contra las Micotoxinas
Monografias.Com
de los alimentos, analizándose su presencia en niveles superiores a los tolerables lo que representa una amenaza para la inocuidad de los alimentos y un riesgo importante en salud alimentaria tanto para los animales como para el hombre. No obstante...
3 Opiniones
Micronutrientes
Recursos Online
Vitaminas. Minerales. Los nutrientes son compuestos que forman parte de los alimentos, los obtenemos por medio del proceso... en: "macronutrientes" (proteinas, lipidos, hidratos de carbono), aquellos que se encuentran en mayor proporcion en los alimentos...
Agricultura transgenica vs. Agricultura organica
Recursos Online
Cara y sello de la produccion de alimentos. El hombre es independiente de las leyes que rigen los equilibrios ecosistematicos, si ello no fuera asi, no existirian problemas ambientales, porque las sociedades humanas estarian regidas por las mismas...
4 Opiniones
El Mundo de Los Microbios
Monografias.Com
. En microbiología se dice que una especie está formada por un conjunto de poblaciones clonales, o cepas, que se parecen mucho entre... de alimentos... 3. Objetivo General Determinar los conocimientos teóricos ý practicos acerca de los microbios que poseen...
1 Opinión
Pigmentos naturales quinónicos
Formación Gratis
que se utiliza para dar color a los alimentos, fármacos, cosméticos y como un recurso para el teñido de la lana mordentada. Se ha...
1 Opinión
