Manipulador de alimentos
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Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más manipuladores. La manipulación higiénica de los alimentos es un factor muy...
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Los alimentos y las vitaminas
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contenidas dentro de los mismos; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano. Se analizaran las vitaminas una por una, indicando su importancia, asi como tambien la clasificacion de los alimentos segun su origen, composicion quimica...
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Alimentos de origen transgénico ¿amigos o enemigos?
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Uno de los graves problemas con los que se encuentra nuestra sociedad es la contaminación del suelo y el agua. Al mismo tiempo que se intenta mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos mediante el uso de herbicidas, como el glifosato, se ejerce un efecto perjudicial sobre el medio ambiente....
Deshidratación y congelación de alimentos
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- Conservación de Alimentos por Congelación. Puntos de Congelación de los Alimentos. Papas Fritas a la Francesa Congeladas. Desgastado, Clasificación y Corte. Congelación y Empaque. Fritura para Acabado. Deshidratación de Alimentos. Reglas Generales...
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Los alimentos y las vitaminas
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contenidas dentro de los mismos; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano. Se analizarán las vitaminas una por una, indicando su importancia, así como también la clasificación de los alimentos según su origen, composición química...
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Los alimentos y las vitaminas
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; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano. Se analizarán las vitaminas una por una, indicando su importancia, así como también la clasificación de los alimentos según su origen, composición química y sus funciones dentro del organismo...
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Los alimentos y las leyes fundamentales de la nutrición
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Los alimentos son aquellas sustancias, normalmente de origen vegetal o animal, constituidas por elementos básicos como los carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas, fibra y agua que se ingieren o se absorben de alguna forma...
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Los alimentos y las leyes fundamentales de la nutrición
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Los alimentos son aquellas sustancias, normalmente de origen vegetal o animal, constituidas por elementos básicos como los carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas, fibra y agua que se ingieren o se absorben de alguna forma...
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Conozca los alimentos: acelga y espinaca
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Es una hortaliza bien conocida de hojas grandes, lisas y enruladas de pencas carnosas. De origen muy antiguo, la primera información que se tiene de ella proviene de la región del Mediterráneo y de las islas Canarias. La planta resiste las altas...
La vitamina B9
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El folato o vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble del grupo B que se encuentra en condiciones naturales en numerosos alimentos de origen vegetal. La forma sintética del folato, denominada ácido fólico, se encuentra en forma de suplemento...
El origen de las cosas
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esforzado por realizar elementos que hagan más fáciles algunas tareas, o que resuelvan problemáticas que se les presentaban y a las que había que buscarles una solución. Índice de contenidos 1. El origen de las cosas 2. Inventos e Inventores 3. Otros...
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Conozca los alimentos: choclo y mandioca
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que el maíz dulce tuvo su origen en Norteamérica como una mutación del maíz común, cultivado en el campo. El maíz dulce difiere de otros tipos por la capacidad de producir y retener mayor cantidad de azúcar en sus granos. Estos granos se caracterizan porque...
LAS "REGLAS DE ORO"DE LA HIGIENE ALIMENTARIA
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Para evitar la contaminación de los alimentos la Organización Mundial de la Salud (OMS) difundió una serie de sugerencias cuya aplicación cotidiana reduce considerablemente el riesgo de contraer enfermedades de origen alimentario: Fuente: http...
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Vitamina E Tocoferol Antiestéril
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Vitamina E Tocoferol Antiestéril. -En vegetales, sobre todo en los de hoja verde y en aceites vegetales oliva virgen, algodón.También, en semillas especialmente de cereales, como el trigo. -En alimentos de origen animal, escasea, aunque está...
Listeriosis de origen alimentario
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- ¿Qué es Listeriosis?. Listeria monocytogenes. Bacteria Patógena. Características Microbiológicas. Bacteria Gram (+). Catalasa (+). Móvil por flagelos. No forman esporas. Números peligrosos (1 a 35 días). Periodo de incubación de 1 a 90 días. Algunas veces de 1.75 a 2 hrs.Características de crecimi...
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Vitamina D Calciferol Antirraquítica
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Vitamina D Calciferol Antirraquitica. -Los seres humanos podemos obtener las vitaminas D2 y D3 a partir de provitaminas de origen vegetal ergosterol o animal 7-deshidrocolesterol, respectivamente, que se activan en la piel por la acción de los rayos...
Los plasticos
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Etimologia, Origen e Historia Evolutiva del Plastico. Origen. Evolucion. Caracteristicas Generales de los Plasticos. Tipos De Polimeros. Concepto de Tacticidad. Homopolimeros y Copolimeros. Copolimeros y Terpolimeros. Copolimeros estireno-butadieno...
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Los plásticos
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- Etimología, Origen e Historia Evolutiva del Plástico. Origen. Evolución. Características Generales de los Plásticos. Tipos De Polímeros. Concepto de Tacticidad. Homopolímeros y Copolímeros. Copolímeros y Terpolímeros. Copolímeros estireno...
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Tecnología de Barreras
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- Ejemplos del "efecto barrera". Homeóstasis y Tecnología de Barreras. Descripción de barreras. Barreras Físico-Químicas. Barreras de Origen Microbiano. Barreras Emergentes. Ejemplos de barreras en la preservacion de alimentos. Ácidos orgánicos...
