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Cursos gratis de quimica alimentos

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Los mejor valorados de quimica alimentos

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15 Opiniones
  • "No he recibido informacion sobre el curso.Porfabor colaboremen ya que realmente nesecito este cusso" Mayo 2010
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  • "He recibido este curso, junto a Tecnologia de los alimentos y Depuración de aguas residuales urbanas mediante humedales artificiales. No consigo abrir el curso, he puesto malo nada más porque no he podido verlo." Abril 2010
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  • "En mi opinión este documento es preciso y conciso en la información que aporta. Enriquece nuestro panorama a través de la química de los alimentos. Muy bueno." Marzo 2010
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11 Opiniones
  • "Tenho observado que nos últimos anos, tem se aumentado o número de pessoas com ulcéra, gastrite e outros sitômas intestinais. Quero salientar que, o nossos alimentos vegetais, a partir das frutas e légumes, são contaminados desde o preparo das sementes até a colheta. Na área da bovinicultura, avicultura, suinicultura, caprinicultura e ovinicultura, o uso das vácinas e hormônios para combater as doenças e para engorda. Essas práticas são louvável quando se cumpre as normas dos órgãos da saúde, mas quando se faz por conta própria, mesmo que tenha a assistência de um profissional da área, mas quando o tempo determinado para o abate dos animais não é cumprido, as consequencias podemser graves, porque hormônios que se aplicam para engorda, que tem um prazo determinado de seis mêses para que o animal vá para o abate, muitos pecuaristas enganam as inspeções federais com notas adulteradas e encaminham esses animais até com três mêses para os frigorificos. Além dessas práticas, ainda temos os bombardeios dos conservantes usados nos abatedouros. Agora quando tratamos de outros alimentos como no caso dos artificiais, os efeitos são piores ainda, porque quando ás vezes terminas de ingerir certod tipos de alimentos, logo começamos a sentir queimação (azía) no estômago. Tudo isso ocorre somente pelos acídos existentes nos conservantes ministrados nos alimentos, sejam liquidos ou sólidos. Quero deixar um alerta, para que antes de preparar os alimentos, em caso de cozimentos, de feijão e outros do gênero, deve-se deixa-lo de molho, e após ir ao fogo, jogar o primeiro caldo fora, onde podemos perceber a coloração a qual não é a original do próprio feijão. As frutas, por mais saborosas que sejam, nunca devemos comer as cascas, mesmos que estejam bem lavadas. Nas cascas estão concentrados em médio de 65% a 80%, dos agotóxicos usados no combate das doenças e pragas. Agora, quando tratamos de carnes, devemos também jogar fora o caldo que produz dentro da primeira fervura. Pois este é o que contém todo o hormônio que foram aplicados no animal, e quando continua no alimento até o fim do préparo, é ingerido pelas pessoas, onde estão a maioria das doenças intestinais. Não adianta pensar que um determinado alimento por passar por detrminado grau elevado em temperatura, é que vai eliminar os efeitos dos ácidos e outros elementos quimicos contidos nos alimentos. Para se entender melhor, existem substâncias quimicas usadas em nossos alimentos que enquanto mais elevada é a temperatura, mais aumenta a ácidez da substância. Quero salientar que este não é um trabalho cientifico, mas uma pesquisa que realizei entre vários grupos e em diferentes lovalidades. Muito agredecido. Ramosjr." Agosto 2009
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  • "ES UN BUEN CURSO PARA TENER UNA IDEA GRAL DE LA APLICACIÓN DE LA QUIMICA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS, PERO ES NECESARIA UNA BUSQUEDA MAS PROFUNDA." Mayo 2008
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  • "me gustaria ver un poco mas de acción y seducción en el escrito, la quimica me apasiona, pero aveces es necesaria una ayudita" Mayo 2008
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20 Opiniones
  • "Muy bueno espero que continuen con este tipo de cursos es realmente muy satisfactorio contar con personas interesadas en que las que lo desconocíamos no brinden esta gran oportunidad, felicitaciones a todos y por favor no hya que desfallecer. Mil felicitaciones. Consuelo Siulva Riveros" Diciembre 2010
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  • "Me faltó profundizar un poco pero con el vistazo que hice, me parece interesante. La terminología es adecuada y puede aprederse del curso." Noviembre 2010
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  • "el documento es muy bueno lastima que el sistema operativo que lo contiene no lo sea ya que no es posible imprirlo y de esa forma poder estudiarlo de mejor forma, talvez yo no comprenda el ese sistema y se me dificulte la extraccion del documento si es asi ayudame a comprender como funciona gracias" Octubre 2010
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3 Opiniones
  • "si un jabon liquido es fabricado con. 1-acido sulfonico lineal 2-soda caustica liquida pregunta que aditivo se le agregaria a este jabon liquido,para cuando aga contacto con el agua se convierta en gel. respetuosamente omar fuks fuks62@yahoo.es costa rica" Mayo 2008
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  • "ES OK DFWPEORJN LXDKFNS LSDFNOSEMN LADKJOAJWE LKSJEORDIESJF, LOLKJFRPOK KJDFPOIES SEFM RFE R R G YT7U 7 7TI67 W3R RE Y 567 56 45R7 7698L`YFTGDD" Septiembre 2007
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2 Opiniones
  • "El curso es bueno, ya que habla de la composicion de las macromoleculas desde le punto de vista quimico" Marzo 2012
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Los más visitados de quimica alimentos

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10 Opiniones
  • "es muy bueno siganme mandando información y ayudandome mucho" Abril 2012
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  • "el curso es claro y muy conciso lo mas complicado en la medicina es la bioquimica pero si la entiendes se pueden comprender diferentes patologias por lo que la base formativa es elemental en esta carrera" Abril 2010
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  • "Es un buena introduccion para los que tienen los conocimientos basicos de quimica muy ligero y facil de entender" Septiembre 2007
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20 Opiniones
  • "ME GUSTA, ES MUY BUENO, YA QUE ME RECUERDA MUCHAS COSAS QUE YA HABIA OLVIDADO, ESTA EXPLICADO DE FORMA MUY COMPRENSIBLE Y LO PUEDO APLICAR EN MI PREPARACION ACADEMICA. GRACIAS" Octubre 2010
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  • "como para una orienctación ayuda muchisimo! (no lleva mucho leerlo) aunque no se mucho yo ni tampoco quiero q por una simple opinion quede mal el trabajo la verdad esta muy bueno! pero para mi le faltaria mas nose algo q vaya mas que deje algo mas? nose si queda claro pero es un punto de vista" Junio 2008
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  • "es ágil para leerlo, no aburre y posee una visión general de esta rama de la química, lo que resulta rápido, interesante y útil" Abril 2008
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5 Opiniones
  • "el curso de colorimetria fue de mucha utilidad para mi ya que resolvio mis dudas y pude comprender" Enero 2012
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  • "El curso es muy interesante... Los invito a conocerlo, pues es muy rico en contenido y dirige acciones para que se experiente y el aprendizaje sea más enriquecedor." Marzo 2010
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Aplicaciones de la Química en la Industria de Alimentos
Opinion de Enilipsio Carmelo

En la industria de alimentos en el caso de ser para humanos no deberia, tener tantos procesos quimicos que puedan afectar la salud del consumidor final, como es el caso de los embutidos, enlatados y otros que requieren de sustancias conservadors o adicion de saborizantes.

Composicion quimica
Opinion de ALEJANDRA DAL FAVERO

soy profesor y me gusta un lugaar como este si les puedo ayudar con mi experiencia

Las vitaminas
Opinion de fernando

me gusto por la didactica, seria bueno incluir curso con mas profundidad en cuanto a las caracteristicas de los alimentos; el tiempo de absorcion de los alimentos de los distintos grupos, lacteos, carne frutas verduras, harinas, bebidas, etc. en el organismo durante el proceso de la digestion.

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