Microorganismos Productores de Alteraciones en los Alimentos Enlatados
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En general, los microorganismos se asocian con grupos particulares de alimentos. Éstos pueden sobrevivir al tratamiento térmico requerido para el enlatado o bien contaminar el alimento después de dicho tratamiento debido a suturas o fugas del envase. Cuando la contaminación es anterior al tratamient...
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Técnicas de manipulación para la prevención de la Escherichia Coli
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Para poder evitar la posibilidad de contaminación en los alimentos, es preciso saber cuáles son las posibilidades de contagio. La Escherichia coli, es uno de los riesgos bío microscópicos de los alimentos ya que es una enterobacteria hemorrágica unicelular que se encuentra originalmente en las carne...
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Produccion y mercado de azucar de cana
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Mercado de azucar. Mercado de edulcorantes alternativos. La creciente competencia del mercado introduce sistematicamente un mayor valor agregado a los productos, en particular a los productos primarios, como es el caso del azucar de cana. Tomando en cuenta esta situacion, asi como la amplia difusion...
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Cálculo de Costos de Post-cosecha de Granos
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Gasto, amortización, interés, valor residual pasivo. Costo operativo de: una noria, una secadora, combustible para la secada. Secadora propia o secada por terceros. Importancia y objetivos del cálculo Conceptos básicos Gasto Amortización Interés Valor residual pasivo Costo operativo de una noria Cos...
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Salud ocupacional y condiciones laborales.
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Participación de las trabajadores de los talleres de latonería y pintura automotriz en las luchas por las condiciones y medio ambiente físico laboral. En el espacio de trabajo es motivo de preocupación las condiciones y el medio ambiente en el cual se realiza la tarea laboral, así como el modo y las...
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Vigilancia de la salud del trabajador
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Resumen del recurso Se trata un conjunto de elementos teóricos básicos relacionados con la vigilancia de la salud del trabajador, sus objetivos, actividades, escenario y etapas. Se definen los conceptos de enfermedad profesional, relacionada con el trabajo y accidente. Se aborda la vigilancia como u...
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Prevención de la corrosión en una planta de gas
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INTRODUCCIÓN Sin menoscabar la importancia que tiene con relación a otros aspectos, la principal motivación para el estudio de la corrosión es, sin duda, de índole económica. El presente trabajo "Prevención de la corrosión en una planta de gas" se desarrollo en la planta de separación de líquidos Ma...
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Cómo Mantener los Alimentos Sanos Durante una Emergencia
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¿Sabía usted que las inundaciones, incendios, desastres nacionales o cortes eléctricos causados por vientos huracanados, nevadas o heladas pueden dañar sus alimentos? El saber cómo se puede determinar si los alimentos están o no en buenas condiciones y cómo mantenerlos sanos le ayudará a minimizar t...
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Agronomía - Conceptos Básicos
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Fertilidad y productividad del suelo. Reacción y encalado del suelo. Nitrógeno. Fósforo. Potasio. Nutrientes secundarios. Micronutrientes. EL SUELO ES EL MEDIO en el cual las plantas crecen para alimentar y vestir al mundo. El entender la fertilidad del suelo es entender una necesidad básica de la p...
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Macroergonomía
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Definición de macroergonomía. Multidisciplinariedad en ergonomía. Ergonomía sistémica. Multidimensionalidad en ergonomía. Metodología de aplicación. Todo interesado en la temática de la organización industrial y, especialmente, en la del estudio del trabajo conoce al menos sucintamente qué es la Erg...
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