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Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona
PROGRAMA: Módulo 1. PAISES EMERGENTES (Austràlia, Xile, Argentina, Sudàfrica, ...) Módulo 2. ALEMAÑA-PORTUGAL Módulo 3. FRANCIA Módulo 4. ITALIA Módulo 5. JEREZ Módulo 6. OPORTO Módulo 7. CHAMPAGNES Y OTROS ESPUMOSOS Módulo 8. DESTILADOS Módulo 9. VINOS DULCES Impartido por: Mª Jesús Barrachina, som...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Vinoteca Padró Esteve
1era sesión La uva Trabajo en la viña La vendimia Elaboración del vino blanco Elaboración del cava Cata del vino blanco y cava Maridaje 2ª Sesión Servicio del vino Conservación del vino Decantación y oxigenación del vino Elaboración del vino tinto Elaboración del vino rosado Cata vino rosado y tinto...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
UPO - Universidad Pablo de Olavide
OBJETIVOS DEL PROGRAMA Competencias básicas a alcanzar en el programa: • Proporcionar al alumno las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la cultura del vino, su comercialización, su servicio y su consumo. • Dotar al alumno de conocimientos técnicos e industriales implicados en los...
(Postgrado de gastronomía en Sevilla)
Fundación María José Jove
Taller de Cocina El Taller de Cocina de la Fundación María José Jove tiene como objetivo principal generar hábitos saludables en materia de alimentación. Para ello, la Fundación María José ha elaborado un recetario orientado a los más pequeños, donde además de aprender las técnicas básicas de la coc...
(Taller de gastronomía en A Coruña)
Aula Española Del Vino
CATA DE QUESOS Programa: Las diferentes leches empleadas La elaboración y su influencia en las características de los quesos La maduración Los controles de calidad los diferentes tipos de quesos Los factores de calidad intrínsecos y extrínsecos Análisis Sensorial Líneas para la elaboración de una " ...
(Curso de gastronomía en Madrid)
ESCOLA DE CUINA TERRA D'ESCUDELLA
Técnicas Básicas Equipo y Material Preparaciones Auxiliares Coulis Mermeladas y conservas Otras preparaciones Postres con frutas La frutas en las ensaladas Moldeado de frutas Técnicas de cocción Los frutos secos Purés de fruta Otras técnicas Flanes y cremas Cremas aromatizadas Cremas batidas Cremas ...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Academia Técnica Universitaria
OBJETIVOS: Identificar los distintos tipos de aperitivos sencillos y canapés, analizar el proceso de elaboración, y conservación, elaborarlos y servirlos. CONTENIDOS: Tema 1.- Preparación y Presentación de Aperitivos y Canapés. Características de la Vajilla y Útiles para el Servicio. Preparaciones m...
(Curso de gastronomía en Valladolid)
AIPEM
Este curso se realiza en las instalaciones de HORECA, con la colaboración de Horeca, El Festín de las Cinco Villas y el Restaurante Uncastello. Aprenderemos recetas de cocina navideña. El curso son 6 horas. Gracias a la colaboración de todas las entidades anteriormente nombradas, todo el dinero de l...
(Curso de gastronomía en Zaragoza)
UNED - Estudios de Actualización de Conocimientos
Historia del vino en los pueblos mediterraneos. El vino , alimento natural. El vino y la salud. Dieta Mediterránea Organizacion vinicola española según la legislación vigente. Factores que determinan la diversidad y calidad entre los vinos. Los sentidos y la información sensorial. El analisis sensor...
Cursos de Verano. Universidad Miguel Hernández
- Conèixer els processos de fabricació de la cervesa. - Estudiar els resultats obtinguts a partir de les distintes utilitzacions de les matèries primeres. - Aspectes de la comercialització de la cervesa. - Sessions de tast....
(Cursos de Verano de gastronomía en Alicante)
Grupo Secoe
Reseña El CENTRO DE FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS, ACTIVITAS FORMACIÓN Y OCIO S.L. ha sido reconocido por la Dirección General de Salud Pública, Alimentación y Consumo de Comunidad de Madrid al cumplir lo estipulado en el Art.4 del Decreto 10/2001, de 25 de Enero y en la Orden 73/2002, de ...
(Curso de gastronomía en Madrid)
Urban Movil
La Ruta en Segway con taller de cocina , empezamos en la Plaza de Santiago nº 2 (Madrid-centro), nos deslizamos en Segway por La Plaza de Oriente(frente al Palacio Real), El Templo de Debod, la Plaza de España, la Cuesta de San Vicente y cruza hacia La Casa de Campo y nos lleva hasta uno de los mejo...
(Taller de gastronomía en Madrid)
Granxa Escola de Barreiros
Objetivos de la Interpretación del Patrimonio. Principios de Tilden. Características de la Interpretación del Patrimonio. El proceso de la comunicación en Interpretación. Diseño de actividades interpretativas guiadas en lugares de interés patrimonial. Atención a personas con necesidades especiales e...
(Curso de guia y animación turística en Lugo)
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Cursos Gastronomía (526)
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