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Derivados salsa espanola
Cocinero en General
Siglo Xxi
Y SUS DERIVADOS. Introducción/ Salsa base/ Salsa española/ Salsa de tomate/ Salsa emulsionada/ Salsas con nombre propio. 12. FONDOS Y VELOUTÉ. Introducción/ Fondos/ Fondos complementarios/ Veloute. 13. BECHAMEL, SOPAS Y CREMAS. Bechamel/ Sopas/ Cremas/ Puntos...
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CEFA Formación
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