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Dietética y Nutrición en Hospitalización para Tsdn

A.P.T.E.B. (España)

Curso - A Distancia

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Temario

Dietética y Nutrición en Hospitalización para Tsdn

PROGRAMA

I. Dieta basal: Introducción. Objetivos terapéuticos, nutricionales y educativos. Características y distribución de macronutrientes. Reparto de la dieta. Consumo de alimentos, tecnología culinaria. Indicaciones y menú tipo. Pautas de unificación de dietas. Alimentos recomendados y desaconsejados.

II. Dietas progresivas: Introducción. Fases de la dieta progresiva. Objetivos generales ( terapéuticos, nutricionales, educativos y menú tipo ). Dieta absoluta. Dieta líquida. Dieta semilíquida. Dieta semiblanda. Dieta blanda.

III. Dieta en textura modificada: Introducción. Objetivos generales. Dieta triturada. Dieta odontológica. Unificación conjunta a partir de la dieta basal.

IV. Dieta en patología gástrica: Dieta antirreflujo. Dieta de protección gástrica. Dieta en la postgastrectomia. Dieta de protección biliar.

V. Dieta para diabetes y obesidad: Introducción. Dieta de 1000 Kcal. Dieta de 1500 Kcal. Dieta de 2000 Kcal. Dieta de 2500 Kcal.

VI. Dieta pobre en grasa saturada.

VII. Dieta controlada en residuos: Introducción. Dieta astringente. Dieta rica en residuos.

VIII. Dieta con control de proteínas.

IX. Dieta ovo-lacto-vegetariana: Introducción. Objetivos terapéuticos, nutricionales y educativos. Características. Combinaciones adecuadas para conseguir el equilibrio nutritivo. Procedimientos que aumentan la densidad nutritiva de los alimentos. Sustitución de alimentos. Indicaciones. Menú. Pautas de unificación. Alimentos recomendados y desaconsejados.

X. Dieta pediátrica: Introducción. Objetivos terapéuticos, nutricionales y educativos. Características. Indicaciones. Menú. Pautas de unificación. Alimentos recomendados y desaconsejados.

XI. Dietas especiales: Dieta basal sin sal. Dieta en la prueba de bencidina. Dieta para determinación de esteatorrea. Dieta para el tratamiento con IMAO. Dieta sin gluten. Método diagnóstico en enfermedades gastrointestinales. Rx. Endoscopia digestiva. Colonoscopia. Análisis del jugo gástrico. Biopsia por aspiración vía bucal.

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