Dietética y Nutrición en la Infancia

Módulo I: Conocimientos básicos de dietética y nutrición.

Alimentación equilibrada y prudente: estilos de vida saludables
¿Por qué comemos?
¿Qué contienen los alimentos? Aporte de energía y nutrientes.
¿Cómo distribuir correctamente los alimentos en las diferentes comidas?

Módulo II: Diseño de menús

Tabla de frecuencias de consumo semanal. Recomendaciones de aportes calóricos por edades. Gramajes por edades.
Lactancia materna. Preparación de biberones, purés y papillas
Técnicas culinarias
Menú ejemplo primavera- verano. Menú ejemplo otoño-invierno
Adaptación de menús a la primera infancia.

Módulo III: Las alergias y otras enfermedades en la infancia

Dietas especiales propuestas por el protocolo nutricional.
Celiacos y otras alergias a los alimentos.
Obesidad infantil. Falta de apetito, anorexia
Diarreas. Estreñimiento.
Diabetes.
Etiquetado de los alimentos.

METODOLOGÍA: A DISTANCIA.

1- Cada ficha tienen una parte teórica que el alumno debe leer y estudiar y una parte práctica donde el alumno realizará ejercicios prácticos de cada tema. El alumno enviará las respuestas por e-mail o por correo postal para que las corrija su tutor y pueda evaluar su trabajo.

2- El alumno tendrá el apoyo continuado de un tutor que resolverá cualquier duda que pueda tener a través del correo electrónico o del teléfono los siete días de la semana.

3- Se entregará un diploma del curso, donde figurará el temario y las horas de formación recibidas que se enviará por correo electrónico.