Dietética y Nutrición en la Tercera Edad

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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
  • Duración:
    1 Mes
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

La alimentación en la tercera edad debe seguir unos principios diferentes a la que seguimos en otros momentos de nuestra vida. Y es que los cambios corporales y la enorme disminución de la actividad física hacen que, para estar sanos, haya que cuidar mucho más lo que se ingiere. Además, la capacidad de recuperación y asimilación del organismo es mucho menor que cuando se es más joven. Por ello, profesionales bien cualificados son los que más nos pueden ayudar. Y en eso te puede convertir este curso que encontrarás en emagister.com.

Los alumnos que realicen el curso Dietética y Nutrición en la Tercera Edad aprenderán a realizar un plan alimenticio o una adaptación de dietas, considerando el valor energético de los alimentos y las necesidades nutricionales del cliente.

El curso Dietética y Nutrición en la Tercera Edad es una formación que va dirigida especialmente a nutricionistas, trabajadores de centros geriátricos y profesionales de la salud que trabajen con ancianos o busquen especialización en la materia.

El curso Dietética y Nutrición en la Tercera Edad es una formación a cursar en un máximo de un mes y que consta de 150 horas lectivas. Se imparte a distancia y el centro envía los materiales de estudio y formación al domicilio de los alumnos.

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¿Qué aprendes en este curso?

Tercera edad
Menopausia
Osteoporosis
Carbón vegetal
Nutrición vegetal
Dietética
Y nutrición para la tercera edad
Clasificar los alimentos
Sistema gastrointestinal
Digestión en la tercera edad
Necesidades nutricionales
Aspectos nutricionales de las proteínas
Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos
Aspectos nutricionales de los lípidos
Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono
Aspectos nutricionales de los minerales
Aspectos nutricionales de las vitaminas
Importancia nutricional del agua
Dietética y nutrición en la tercera edad
Nutrición en diabéticos
Enfermedades coronarias
Obesidad y nutrición en la tercera edad
Osteoporosis Y NUTRICIÓN
Dietas terapeúticas en patologías prevalentes en el anciano
Nutrición humana en la menopausia

Temario

PROGRAMA FORMATIVO:

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.


TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
  1. Conceptos.
TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
  1. Clasificación de los alimentos.
  2. Clasificación de los nutrientes.
  3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
  1. Conceptos básicos.
  2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
TEMA 4. LA DIGESTIÓN.
  1. Introducción.
  2. Hiperpermeabilidad.
TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.
  1. Transformaciones energéticas celulares.
  2. Unidades de medida de la energía.
  3. Necesidades energéticas del adulto sano.
  4. Necesidades energéticas totales según la FAO.
TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.
  1. Valor energético de los alimentos.
  2. Tablas de composición de los alimentos.
  3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.
  1. Clasificación de los alimentos.
  2. Alimentos de origen animal.
  3. Alimentos de origen vegetal.
  4. Otros alimentos.
  5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.
  1. Definición.
  2. Digestión, absorción y metabolismo.
  3. Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
  4. Raciones dietéticas recomendadas.
  5. Aminoácidos esenciales.
  6. Suplementación y complementación proteica.
  7. Principal fuente de proteínas.
  8. Deficiencia de proteínas.
  9. Exceso de proteínas.
  10. Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.
TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.
  1. Definición y composición.
  2. Distribución.
  3. Funciones.
  4. Clasificación.
TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.
  1. Generalidades.
  2. Funciones.
  3. Clasificación.
TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.
  1. Introducción.
  2. Clasificación.
  3. Funciones generales de los minerales.
TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.
  1. Introducción.
  2. Funciones.
  3. Clasificación.
  4. Necesidades reales y complementos vitamínicos.
TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.
  1. Introducción.
  2. El agua en el cuerpo humano.
  3. Distribución de agua en el cuerpo humano.
  4. El agua y soluciones acuosas.
  5. Recomendaciones sobre el consumo de agua.
  6. Balance hídrico.
  7. Trastornos relacionados con el consumo de agua.
  8. Contenido de agua en los alimentos.
MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.TEMA 14. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
  1. Envejecimiento.
  2. Cómo debe ser la alimentación en esta etapa.
  3. Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la Nutrición.
  4. Elementos de una dieta para mayores.
  5. Requerimientos energéticos.
TEMA 15. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS.
  1. Definición y detección.
  2. Recomendaciones generales.
  3. Modelo alimentario para diabéticos.
  4. Ejercicios para diabéticos.
TEMA 16. ENFERMEDADES CORONARIAS.
  1. Afecciones coronarias.
  2. Insuficiencia cardíaca.
  3. Hipertensión.
  4. Colesterol y triglicéridos.
  5. Arterioesclerosis.
TEMA 17. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN.
  1. Osteoporosis: desarrollo y prevención.
  2. Recomendaciones dietéticas.
TEMA 18. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
  1. Introducción.
  2. Causas de la obesidad.
  3. Índice de masa corporal.
  4. Complicaciones de la obesidad.
  5. Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
  6. Ejercicio físico.
  7. Tratamiento.
TEMA 19. DIETAS TERAPEÚTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO.
  1. Introducción.
  2. Causas de la obesidad.
  3. Índice de masa corporal.
  4. Complicaciones de la obesidad.
  5. Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
  6. Ejercicio físico.
  7. Tratamiento.
TEMA 20. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA.
  1. La menopausia.
  2. Requerimientos nutricionales.

Información adicional

Materiales Incluidos:

- 1 Manual "Dietética y Nutrición en la Tercera Edad - Vol. 1"

- 1 Manual "Dietética y Nutrición en la Tercera Edad - Vol. 2"

- 1 Cuaderno de Trabajo "Dietética y Nutrición en la Tercera Edad"

- 1 CD-Rom "Dietética y Nutrición"

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