Dietética y Nutrición de Veterinaria

PRESENTACIÓN.
Durante el transcurso de los últimos tiempos, se han logrado explicar los motivos por los cuales las
personas están tan unidas a sus animales de compañía y también se ha descubierto que la relación que
se establece entre los animales y los seres humanos es, a menudo, beneficiosa para la salud de éstos
últimos. No es sorprendente que al fuerte vínculo emocional que las personas sienten por sus animales
de compañía se una la preocupación por proporcionarles los mejores cuidados, tanto sanitarios como
nutricionales.
Si bien en las mascotas existen algunas patologías que no podemos prevenir, y que, además, requieren
indudablemente la intervención de los veterinarios para su tratamiento, los profesionales en nutrición
pueden ser capaces de evitar todas aquellas enfermedades originadas por alteraciones en la dieta y
proporcionarles la alimentación más correcta.
Un conocimiento de los fundamentos de la nutrición y las necesidades nutricionales de los animales, tanto
sanos como en estados de enfermedad, constituyen un requisito previo imprescindible para poder evaluar
los diferentes alimentos disponibles para animales, tomar las decisiones adecuadas al estado nutricional
del animal y proporcionar una nutrición óptima para nuestras mascotas.
Este curso está organizado de forma que el alumno puede avanzar desde el estudio de los principios
básicos de la nutrición hasta llegar a identificar cualquier situación errónea para, así, poder actuar con
coherencia y de forma correcta, asegurando un buen estado de la salud del animal a lo largo de toda su
vida.

OBJETIVOS.
El objetivo general del curso es formar profesionales que contribuyan, con la puesta en práctica de sus
conocimientos especializados en nutrición y dietética en los animales de compañía, a que las mascotas
gocen de un nivel de vida que se caracterice por su calidad, independientemente de si padecen alguna
patología añadida. En concreto, los objetivos que persigue el curso son los siguientes:
- Conocer y adquirir los conceptos básicos de la nutrición, así como las principales necesidades de perros
y gatos.
- Conocer la alimentación saludable, ya que repercute en un bienestar físico y psíquico, además de
retrasar complicaciones de la salud del animal.
- Saber equilibrar una dieta diaria de cada perro y gato en particular, en función de sus características
individuales y su estado fisiológico.
- Concienciarse del papel tan importante que juega la alimentación en la prevención de diversos
trastornos sanitarios.
- Conocer la importancia de una terapia dietética en múltiples patologías, que constituye una parte total o
parcial del tratamiento de éstas.
- Mantener y mejorar la calidad y la longevidad del animal de compañía.

ACREDITACIONES.
Al finalizar el curso, y una vez superados los exámenes, el Alumno obtiene:
- Diploma y Certificado de Profesionalidad, expedidos por CENPROEX, con el número de horas lectivas y
de prácticas cursadas, así como las calificaciones obtenidas.
- Diploma expedido por el Centro Colaborador que acredita la especialidad cursada.


CONTENIDO

MÓDULO I. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL PERRO Y EL GATO.
Tema 1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA NUTRICIÓN. La energía. El agua. Hidratos de carbono. Lípidos.
Proteínas y aminoácidos. Las vitaminas. Los minerales.
Tema 2. EL APARATO DIGESTIVO. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN. Proceso de digestión y absorción en
perros y gatos. Anatomía del aparato digestivo. Patologías del tracto intestinal.
Tema 3. NECESIDADES NUTRICIONALES DE PERROS Y GATOS. Introducción. Estándares de
requerimientos nutricionales. Objetivos y balance energético. Metabolismo de los hidratos de carbono.
Lípidos. Proteínas y aminoácidos. Vitaminas y minerales.
Tema 4. ALIMENTOS PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA. Contenido en nutrientes de los alimentos. Tipos
de alimentos. Evaluación de los alimentos comerciales.
Tema 5. CONTROL ALIMENTARIO A LO LARGO DEL CICLO VITAL. Idiosincrasias nutricionales en el
gato. Diferencias entre regímenes alimentarios para perros y gatos. Qué alimentos hay que dar a los
perros y a los gatos. Cuándo y cómo darles de comer. Regímenes alimentarios. Determinar la cantidad de
alimento.
Tema 6. ALIMENTACIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA. Gestación y lactación. Cuidados
nutricionales de los cachorros recién nacidos. Nutrición en etapa de crecimiento. Mantenimiento del
animal adulto. Actividades y estrés. Alimentación de los perros de edad avanzada.

MÓDULO II. NUTRICIÓN CLÍNICA E HIGIENE BÁSICA DEL PERRO Y EL GATO.
Tema 7. APORTES NUTRICIONALES INADECUADOS. Aportes de nutrientes y suplementos
inadecuados. Creencias frecuentes en nutrición animal. Trastornos hereditarios del metabolismo de los
nutrientes.
Tema 8. CONCEPTO Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD. El consumo energético. Etiología. Tipos de
obesidad. Desarrollo. Diagnóstico. Tratamiento. Mantenimiento del peso perdido. Prevención.
Tema 9. CONCEPTO Y TRATAMIENTO DE LA DIABETES MELLITUS. Clínica. Tipos de diabetes.
Complicaciones. Tratamiento.
Tema 10. ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA. Descripción anatómica y fisiológica del sistema renal.
Progresión de la insuficiencia renal crónica. Influencia de la dieta en el desarrollo de la enfermedad renal
crónica. Tratamiento dietético de la insuficiencia renal crónica.
Tema 11. CONCEPTO Y TRATAMIENTO DE LA DERMATOSIS QUE RESPONDE A LA NUTRICIÓN.
Deficiencia proteica. Dermatosis que responden a la vitamina A. Dermatosis que responden a la vitamina
E. Ácidos grasos esenciales y enfermedad cutánea. Deficiencia de cinc. Hipersensibilidad alimentaria
(alergia).
Tema 12. ENFERMEDAD DEL TRACTO URINARIO INFERIOR DEL GATO Y LIPIDOSIS HEPÁTICA
FELINA. Desarrollo de la FLUTD. Lipidosis hepática felina.
Tema 13. OTRAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICIÓN EN EL GATO Y EN EL
PERRO. Alimentación del animal enfermo. Dietas terapéuticas y de prescripción. Guía general para la
alimentación de animales enfermos.
Tema 14. HIGIENE DEL PERRO. El cuidado de las orejas. Cuidado de los ojos. Control de la dentadura.
El cuidado de las glándulas anales. Los cuidados del pelo. Mantenimiento de las uñas.

MÓDULO III. NUTRICIÓN DE ESPECIES EXÓTICAS.
Tema 15. ALIMENTACIÓN EN LAS AVES. Clasificación de las aves en función de la dieta. Anatomía del
aparato digestivo de las aves. Fisiología de la digestión en las aves. Nutrientes necesarios para las aves.
Alimentos para las aves. Principales enfermedades del aparato digestivo. Enfermedades nutricionales y
metabólicas.
Tema 16. ALIMENTACIÓN EN LOS MAMÍFEROS. Nutrición en conejos. Nutrición en roedores. Nutrición
en hurones.
Tema 17. ALIMENTACIÓN EN LOS REPTILES. Anatomía del sistema digestivo. Alimentación en reptiles.
Métodos de alimentación y aporte de agua en reptiles. Enfermedades nutricionales de los reptiles.
Enfermedades metabólicas con influencia alimentaria. Enfermedades relacionadas con los nutrientes y
alteraciones en el aparato digestivo.
Tema 18. NUTRICIÓN EN LOS PECES. Características anatómicas, morfológicas y fisiológicas de los
peces. Metabolismo de lbs peces. Nutrición y metabolismo. Elementos que intervienen en la alimentación.
Nutrientes principales de los alimentos para peces. Tipos de alimentos para peces. Métodos para
alimentar a los peces. Enfermedades en los peces.