Objetivos formativos
Se centra en el estudio de las propiedades nutricionales de los alimentos. Se estudia la alimentación humana en todas sus facetas, desde la composición de los alimentos hasta su repercusión en el cuerpo humano, sin dejar de lado el asesoramiento y la gestión de servicios de alimentación.
Requisitos de acceso
BACHILLERATO LOGSE y SELECTIVIDAD. Vía preferente: Ciencias de la Salud.
COU. Opción preferente: B. Con Selectividad superada se tiene prioridad.
BACHILLERATO EXPERIMENTAL y SELECTIVIDAD: Vía preferente: Ciencias de la Naturaleza
FORMACIÓN PROFESIONAL DE 2º GRADO: Alimentación. Análisis Lácteos. Análisis y Procesos Básicos. Conservería Vegetal.
Dietética y Nutrición. Hostelería. Industrias Agroalimentarias. Laboratorio. Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Quesería y Mantequería. Química de Laboratorio. Viticultura y Enotecnia.
MÓDULOS PROFESIONALES DE NIVEL III: Ayudante Técnico de Laboratorio. Industrias Alimentarias. Salud Ambiental.
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR: Análisis y Control. Dietética. Industria Alimentaria. Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Restauración. Salud Ambiental.
OTROS: Titulados Universitarios y asimilados, Pruebas de Acceso para Mayores de 25 años.
Trámites para solicitar plaza Preinscripción: finales de junio - primeros de julio
Publicación de admitidos: finales de julio
Matrícula: Los que resulten admitidos tras la publicación de las listas se matricularán en septiembre
Contenido
Alimentación y Cultura; Bioquímica;
Bromatología y
Tecnología de los Alimentos; Deontología; Dietética; Dietoterapia; Economía y Gestión Alimentaria; Estructura y Función del Cuerpo Humano; Fisiopatología; Higiene de los Alimentos; Nutrición; Química Aplicada; Salud Pública; Tecnología Culinaria.
Continuación a otros estudios Los alumnos que hayan obtenido el título de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética podrán acceder a los siguientes estudios (directamente o mediante complementos de formación, según se indica) de los siguientes estudios:
Licenciado en Comunicación Audiovisual (Complementos B.O.E. 12-6-92)
Licenciado en Documentación (Complementos B.O.E. 5-8-93)
Licenciado en Humanidades (Complementos B.O.E. 27-12-93)
Licenciado en Lingüística (Complementos B.O.E. 13-1-93 y 27-03-2001)
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas (Complementos B.O.E. 12-6-92)
Licenciado en Periodismo (Complementos B.O.E. 12-6-92)
Licenciado en Traducción e Interpretación (Complementos B.O.E. 27-12-93)
Licenciado en Historia y Ciencias de la
Música (Complementos B.O.E. 28-09-95 y 24-12-99)
Licenciado en Teoría de la Literatura y Literatura Comparada (Complementos B.O.E. 26-09-91 y 17-09-99)
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Complementos B.O.E. 26-09-91, 01-06-94, 24-12-99 y 11-07-01)
Mundo laboral
La relación entre alimentación y salud cobra cada vez mayor importancia para las personas.
El diplomado en Nutrición Humana y Dietética ejerce su actividad profesional, principalmente, en al área de atención sanitaria y promoción de la salud. Su labor se centra en la aplicación de la dieta alimentaria y la nutrición, tanto como método preventivo de las enfermedades, así como método de apoyo a tratamiento de patologías relacionadas con la alimentación. También realiza funciones de
educación e información para la salud.
Estos profesionales tienen cabida en otros sectores. Por ejemplo, en la propia industria de alimentación. En este sector pueden encontrarse en laboratorios analizando los componentes de los alimentos, como realizando controles de calidad de los productos alimenticios. Pueden colaborar en la investigación de alimentos para determinadas afecciones o dirigidos a un determinado tipo de público, como en la gestión de la distribución y la búsqueda de nuevos mercados. En definitiva, en todo lo que tenga que ver con el proceso de producción de alimentos.
Los servicios de restauración son otro posible destino. Empresas de catering, restaurantes, cocinas de hospitales, colegios, geriátricos, residencias, hoteles, y todo tipo de comedores colectivos, pueden necesitar de un técnico que asesore en las dietas y menús, o que cuide de la higiene y contaminación en el proceso de la elaboración.
Sectores: Área sanitaria en hospitales, clínicas y centros de salud, tanto públicos como privados y en laboratorios de investigación y análisis; Clínicas de
estética e imagen personal; Sector alimentario, tanto en industrias de materias primas, como de producción y elaboración de alimentos terminados; Área industrial, en empresas de maquinaria para la elaboración de alimentos, conservación y congelación.
En empresas empaquetadores y distribuidoras de alimentación; Grandes superficies de alimentación; Empresas de restauración y todo tipo de comedores colectivos; Administración pública en servicios de información y educación para la salud, e información a consumidores; Servicios de control y formación de manipuladores de alimentos.
Funciones: Asesoramiento en nutrición, estudio de las características de los alimentos y su repercusión en el cuerpo humano, técnico de laboratorio en análisis de las propiedades de los alimentos, analista del estado nutricional de pacientes y dietista. Supervisor y técnico de higiene, conservación y control de calidad. Asesor y consultor de la industria y empresa de alimentación. Técnico de formación y
educación para la salud pública. Responsable en empresas de catering. Especialista en nutrición y dieta deportiva. Inspector de manipulación de alimentos.
