Diplomado en Nutrición Humana y Dietética

Características Académicas

Los avances científicos recientes han puesto de manifiesto la estrecha relación existente entre la calidad de la dieta, el estado de salud y el bienestar general de los seres humanos. Aunque este fenómeno nos afecta a todos, su importancia es particularmente crucial para aquellos individuos que, ya sea por una situación patológica, o por otras circunstancias, necesitan mantener un control estricto de su dieta. Por este motivo existe actualmente una fuerte demanda de profesionales capaces de entender las propiedades nutricionales de los diversos alimentos, los beneficios y perjuicios derivados de dichas propiedades, así como la aplicación de dichos conocimientos a necesidades individuales concretas.

La Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética nace para cubrir las necesidades mencionadas. En los contenidos básicos del Plan de Estudios se incluye un grupo de asignaturas relacionadas con las propiedades nutricionales de los alimentos, su elaboración y el diseño de dietas, otras asignaturas diseñadas para ayudar a entender el funcionamiento del cuerpo humano, y un tercer grupo en el que se describen situaciones patológicas en relación con la composición la dieta. Por último, un cuarto grupo de asignaturas aborda los aspectos sociales, culturales y económicos relacionados con la alimentación. Además, nuestro Plan de Estudios ofrece la posibilidad de especialización en dos itinerarios curriculares: Nutrición y Etapas Vitales, y Nutrición y Patología Alimentaria.

Opciones Profesionales (a título orientativo): El Diplomado en Nutrición Humana y Dietética puede ejercer su actividad profesional en las siguientes áreas:

Área de la salud: en centros de atención sanitaria y promoción de la salud o en centros de estética, diseño de dietas especiales como método de prevención o curación de enfermedades,

Industria alimentaria: análisis de alimentos y control de calidad en empresas de elaboración de alimentos o en grandes superficies de alimentos.

Empresas de restauración: asesoría técnicas en diseño de dietas o menús, control sanitario de los procesos de elaboración.

Administración pública: servicios de información y educación para la salud. Servicios de información a consumidores. Formación de manipuladores de alimentos.

Investigación: investigación básica y aplicada en temas relacionados con la nutrición.

Créditos académicos: 207 créditos (126 troncales + 36 obligatorios + 24 optativos + 21 de libre configuración).

Tipo de Título: Primer Ciclo

PLAN DE ESTUDIOS

PRIMER CURSO

· Asignatura

· Alimentación y Cultura

· Bioquímica

· Deontología

· Economía y Gestión Alimentaria

· Biología Celular Humana

· Fisiología Humana

· Microbiología Alimentaria

· Bioestadística

· Deben cursarse 6créditos de las asignaturas optativas que se ofertan

Deben cursarse 7 créditos de Libre Configuración

SEGUNDO CURSO

· Bromatología y Tecnología de los Alimentos

· Dietética

· Fisiopatología

· Higiene Alimentaria y Toxicología Alimentaria

· Nutrición

· Química Aplicada

· Genética Humana

· Deben cursarse 6 créditos de las asignaturas optativas que se ofertan

Libre Configuración-Deben cursarse 7 créditos

TERCER CURSO

· Dietoterapia

· Salud Pública

· Tecnología Culinaria

· Evolución de la Alimentación Humana

· Prácticas en empresas

· Patología Nutricional

· Deben cursarse 12 créditos de las asignaturas optativas que se ofertan

Deben cursarse 7 créditos de Libre Configuración

Materias Optativas.

Las materias optativas se articulan en dos itinerarios de especialización, aunque son orientativos, pues todos ellos conducen a la misma titulación y un estudiante puede elegir asignaturas de ITINERARIOS distintos. Lo importante es que tiene que cursar 24 créditos independientemente del itinerario en el que figuren.

· ALIMENTACIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

· ALIMENTACIÓN EN SITUACIONES ESPECIALES

· ALIMENTACIÓN EN LA IINFANCIA

· ALIMENTACIÓN EN LA TERCERA EDAD

· ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

· DISEÑO DE AMBIENTES HUMANOS

· EDUCACIÓN NUTRICIONAL

· DERECHO ALIMENTARIO

· CRONOBIOLOGÍA

Itinerario: Nutrición y Patología Alimentaria

· ENDOCRINOLOGÍA ALIMENTARIA

· TÉCNICAS DE SUPLEMENTACIÓN ALIMENTARIAS

· TÉCNICAS DE RESTRICCIÓN CALÓRICAS

· FARMACOLOGÍA ALIMENTARIA

· PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

· DISEÑO DE AMBIENTES HUMANOS

· EDUCACIÓN NUTRICIONAL

· DERECHO ALIMENTARIO

· CRONOBIOLOGÍA