Información General:
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Ciclo: Ciclo Corto: sólo Primer Ciclo
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Oferta de plazas: 40
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Notas de corte de selectividad (año anterior): 6.91
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Notas de corte FP (año anterior): 6
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Modalidad de enseñanza: Presencial
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Duración: 3 años
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Directrices generales propias BOE:: 08-05-1998
Contenidos básicos:
Alimentación y cultura; Bioquímica;
Bromatología y
tecnología de los alimentos; Deontología;
Dietética;
Dietoterapia; Economía y gestión alimentaria; Estructura y función del
cuerpo humano; Fisiopatología; Higiene de los alimentos;
Nutrición;
Química aplicada; Salud pública; Tecnología culinaria.
Mundo
Laboral:La relación entre alimentación y salud cobra cada vez
mayor importancia para las personas.
El diplomado en Nutrición Humana y
Dietética ejerce su actividad profesional, principalmente, en al área de
atención sanitaria y promoción de la salud.
Su labor se
centra en la aplicación de la dieta alimentaria y la nutrición, tanto como
método preventivo de las enfermedades, así como método de apoyo a
tratamiento de patologías relacionadas con la alimentación. También
realiza funciones de
educación e información para la salud.
Estos
profesionales tienen cabida en otros sectores. Por ejemplo, en la propia
industria de alimentación. En este sector pueden encontrarse en
laboratorios analizando los componentes de los alimentos, como realizando
controles de calidad de los productos alimenticios. Pueden colaborar en la
investigación de alimentos para determinadas afecciones o dirigidos a un
determinado tipo de público, como en la gestión de la distribución y la
búsqueda de nuevos mercados.
En definitiva, en todo lo que tenga
que ver con el proceso de producción de alimentos.
Los servicios
de restauración son otro posible destino. Empresas de catering,
restaurantes, cocinas de hospitales, colegios, geriátricos, residencias,
hoteles, y todo tipo de comedores colectivos, pueden necesitar de un
técnico que asesore en las dietas y menús, o que cuide de la higiene y
contaminación en el proceso de la elaboración.
Sectores: Área
sanitaria en hospitales, clínicas y centros de salud, tanto públicos como
privados y en laboratorios de investigación y análisis; Clínicas de
estética e imagen personal; Sector alimentario, tanto en industrias de
materias primas, como de producción y elaboración de alimentos terminados;
Área industrial, en empresas de maquinaria para la elaboración de
alimentos, conservación y congelación. En empresas empaquetadores y
distribuidoras de alimentación; Grandes superficies de alimentación;
Empresas de restauración y todo tipo de comedores colectivos;
Administración pública en servicios de información y educación para la
salud, e información a consumidores; Servicios de control y formación de
manipuladores de alimentos.
Funciones: Asesoramiento en
nutrición,
estudio de las características de los alimentos y su repercusión en el
cuerpo humano, técnico de laboratorio en análisis de las propiedades de
los alimentos, analista del estado nutricional de pacientes y dietista.
Supervisor y técnico de higiene, conservación y control de calidad. Asesor
y consultor de la industria y empresa de alimentación. Técnico de
formación y
educación para la salud pública. Responsable en empresas de
catering. Especialista en nutrición y dieta deportiva. Inspector de
manipulación de alimentos.
