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Diplomado en Pastelería y Repostería

Escuela Culinaria Internacional (México)

Curso - Presencial

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Metepec

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El diplomado en pastelería y repostería te capacitará con los conocimientos necesarios para adquirir... ver más la habilidad de elaborar una gran diversidad de productos de panadería Mexicana y Europea, pastelería internacional y repostería tanto tradicional que contemporánea siguiendo estrictos estándares de calidad, sanidad y seguridad en la cocina. Te permitirá conocer y manejar profesionalmente, desde los principios, técnicas y decoraciones básicas, hasta las últimas tendencias de la pastelería y repostería.

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Diplomado en Pastelería y Repostería

Serás capacitado de forma práctica por un selecto equipo de chefs pasteleros y reposteros con reconocimiento a nivel internacional.

php#">MODULO I: Bases de Panadería y Repostería

Sanidad e higiene
Identificación de productos
Pastas básicas
Cremas y betunes
Mousses, merengues y postres calientes
Panadería Mexicana

MODULO II: Preparaciones Básicas de la Alta Repostería

Administración y costeo
Preparaciones básicas
Chocolatería
Tartas, Pies, Cheese Cakes
Helados, sorbetes y granites
Petit Fours
Bocadillos y Canapés
Azúcar cocida
Postres al plato

MODULO III: Pastelería Internacional

Decoración de pasteles
Pastelería internacional
Pastelería individual
Pastelería Navideña
Decoración de pasteles especiales

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Dónde	Metepec, calle miguel hidalgo N° 449 col. Providencia ver mapa
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Sobre Escuela Culinaria Internacional

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La Escuela Culinaria Internacional es una Institución especializada en Artes Culinarias con más de doce años de experiencia.
Nuestros programas académicos están a la vanguardia y a la par de las mejores escuelas a nivel mundial incorporando aspectos teóricos y prácticos para así conjuntar los conocimientos que el profesionista de la gastronomía requiere.
Ofrecemos la más alta calidad y por ello nuestra currícula esta enfocada en resaltar elementos importantes en la actualidad como trabajo en equipo, liderazgo, responsabilidad e integridad, entre otros.
Con dos planteles, uno en Toluca y otro en Guadalajara, este último albergando al Centro de la Cultura Gastronómica y al Restaurante-Escuela “Galería Gourmet”, logramos integrar a nuestros alumnos al medio profesional, realizando sus prácticas profesionales desde los inicios de su carrera, sabiendo que…

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