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Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía

SEAS, Estudios Superiores Abiertos

Grado

En Sevilla

Precio a consultar

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

¡Mejora tus habilidades profundizando en el área de tu interés!

  • Tipología

    Título propio

  • Lugar

    Sevilla

  • Duración

    2 Años

  • Inicio

    Octubre

  • Prácticas en empresa

¿Eres consciente de las puertas que se abren gracias al conocimiento y la formación continua?

¡En ese caso, estas el lugar indicado! Emagister y la Escuela de Hostelería de Sevilla traen para ti esta Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía que te ayudará a seguir creciendo y abrirte cada vez más puertas en el mundo laboral.

La Escuela ofrece un programa de formación especializada en cocina y gastronomía, que te permitirá adentrarte en el mundo profesional mediante el estudio de los alimentos y las materias primas, de su ciencia y tecnología, con el aprendizaje de las técnicas de conservación, manipulación y elaboración de los mismos, de aspectos nutricionales y de control de calidad y seguridad alimentaria, y con el conocimiento de las cocinas del mundo y de otros productos gastronómicos complementarios.

Así mismo, aprenderás sobre los aspectos relacionados con la gestión de empresas de restauración y con la investigación e innovación para el desarrollo de nuevos productos culinarios, todo ello con el objetivo de formar de manera integral a los cocineros y pasteleros del futuro.

La formación teórico - práctica en la Escuela se complementa con prácticas en empresas de restauración nacionales e internacionales, lo que facilitará al alumno el acceso al mundo profesional de la cocina con garantías de éxito.

No lo pienses más y aprovecha ahora esta oportunidad de formarte o certificar tus conocimientos para mejorar tu desempeño profesional. Solicita más información a través de Emagister.com.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
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Camino de los Descubrimientos, nº 2, 41092

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

• Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito.
• Adquirir habilidades de dirección y liderazgo.
• Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un alto grado de eficiencia y calidad. Así como promover la autocrítica y la capacidad de analizar distintas situaciones con el propósito de diseñar estrategias de mejora continua.

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio
No es necesaria experiencia previa

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado Técnico Especialista en Cocina y Gastronomía, expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y currículum profesional.

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Opiniones

Materias

  • Gastronomía
  • Hostelería
  • Turismo
  • Gestión de cocina
  • Servicios en turismo
  • Gestión empresas de restauración
  • Pastelería
  • Tecnología de los alimentos
  • Nutrición
  • Dietética
  • Alimentos
  • Higiene alimentaria
  • Manipulación de alimentos
  • Gestión empresarial
  • Cocina internacional
  • Bromatología
  • Bioquímica de los alimentos
  • Bebidas
  • Restauración
  • Marketing

Temario

PRIMER CURSO

· Técnicas de elaboración de productos (cocina y pastelería)

· Tecnología aplicada (cocina y pastelería)

· Tecnología de los alimentos

· Nutrición y dietética

· Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

· Control y aprovisionamiento de materias primas

· Gestión empresarial

· Historia de la gastronomía

SEGUNDO CURSO

· Técnicas de cocina internacional

· Tecnología aplicada de cocina

· Organización de servicios de restaurante y de banquetes

· Bromatología -bioquímica de los alimentos

· Gestión de alimentos y bebidas

· Gestión administrativa en restauración

· Legislación aplicada a la hostelería

· Marketing en la restauración

· Sistemas de calidad aplicados a la restauración

· Gestión de seguridad alimentaria

· Taller de creación de empresas

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