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Dirección, Ejecución e Inspección de las Operaciones Manuales del Viñedo según los Objetivos de la Bodega

INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA) (España)
Centro adscrito a la UVA - Universidad de Valladolid

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Para qué te prepara • Aprender a realizar las operaciones manuales del viñedo afrontando la dificultad de los distintos casos reales que se presentan, razonando la decisión. • Tomar conciencia del poder muy determinista que las operaciones manuales tienen sobre la calidad de la producción del viñedo. • Ver el viñedo como una factoría biológica, muy plástica y manipulable, para perseguir unas calidades objetivas concr

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Temario

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I. ASPECTOS GENERALES
1. Anatomía práctica básica de la vid
2. Principios generales de poda
II. PODA DE FORMACIÓN
3. Generalidades de la fase de formación y formación genérica del tronco
4. Formación en cabeza para poda en Guyot
5. Formación en cabeza para poda en vaso
6. Formación en cordón horizontal
III. PODA EN SECO ANUAL DE PRODUCCIÓN
7. Estimación del nivel adecuado de carga de poda
8. Poda corta sobre Cordón Royat
9. Poda mixta en sistema Guyot
10. Poda corta sobre vaso
IV. OPERACIONES EN VERDE
11. Espergurado o deschuponado
12. Despampanado
13. Posicionamiento de la vegetación
14. Pellizco o despunte
15. Desnietado
16. Deshojado
17. Aclareo de racimos
18. Evaluación básica de la estructura del follaje y del potencial cualitativo del viñedo

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