Dirección y gestión de alojamientos turísticos

Presentacion
La comprensión del negocio hotelero en el siglo XXI implica una sólida formación en los métodos de administración y gestión empresarial.

El conocimiento del mercado, la comercialización y el marketing, la estrategia empresarial, el control económico-financiero, las nuevas tecnologías de la información y el control de la calidad en las operaciones de servicio han redefinido el trabajo de Dirección y Gestión de los establecimientos turísticos de pequeño tamaño.

Los modelos de gestión moderna buscan desarrollar la competitividad en cualquier área de negocio. Especialmente en las relacionadas con turismo y hosteleria, donde la complejidad de la organización y las exigencias de los clientes obligan a buscar los medios más adecuados para competir y rentabilizar el gran esfuerzo empresarial que se realiza en esta categoría de establecimientos. Las técnicas y los procedimientos utilizados en la gestión de las pequeñas empresas hoteleras no difieren de las que se utilizan en las cadenas hoteleras o grandes establecimientos aunque consigan una mejor rentabilidad debido al mayor número de plazas ofertadas.

En la actualidad es imprescindible encontrar enfoques integradores en donde el coste optimizado genere la máxima satisfacción de los clientes atendiendo a las características de los servicios que se ofrecen. El aumento de la competencia y la exigencia de los clientes hacen necesario desarrollar estructuras organizativas más eficientes e innovadoras.

La planificación y ejecución de un modelo de calidad sustentado por la mejora continua, integrando los recursos humanos de la empresa proporcionaran sin lugar a dudas los mejores resultados empresariales.

El principal objetivo del Curso de Formación superior en Dirección y gestión de alojamientos turísticos de es mejorar, actualizar e innovar los conocimientos de gestión empresarial y la forma de aplicar dichos conocimientos en un mercado global, altamente competitivo y sometido a un entorno de importantes cambios.

Programa
Asignatura I Introducción al turismo y a la Hosteleria

1. Características del mercado turístico español
1.1. Introducción al turismo
1.1.1. Concepto y definiciones
1.1.2. Etapas de la historia del turismo
1.1.3. Etapas del turismo en España

1.2. El turismo y la economía
1.2.1. La macroeconomía del turismo
1.2.2. La microeconomía del turismo
1.2.3. El papel del turismo en la economía mundial
1.2.4. El papel del turismo en la economía española

1.3. La oferta turística
1.3.1. Concepto y definición
1.3.2. Tipología de la oferta turística española

1.4. La demanda turística
1.4.1. Concepto y definición
1.4.2. Factores determinantes de la demanda turística
1.4.3. Tendencias de la nueva demanda turística
1.4.4. La demanda turística en España

1.5. Los operadores turísticos
1.5.1. Concepto y definición
1.5.2. Los operadores turísticos en España

1.6. Los productos turísticos

2. Recursos turísticos naturales y culturales

2.1. Introducción al proceso turístico
2.1.1. El sistema turístico
2.1.2. El destino turístico
2.1.3. Factores que influyen en la localización de las actividades turísticas.

2.2. Definición de conceptos
2.2.1. Recurso y recurso turístico
2.2.2. Patrimonio, patrimonio natural y patrimonio cultural
2.2.3. Producto y producto turístico

2.3. Los Recursos turísticos
2.3.1. Clasificación de los recursos turísticos
2.3.1.1.1. Evaluación de los recursos turísticos

2.4. Los recursos turísticos y el patrimonio natural
2.4.1. Las Reservas de Biosfera
2.4.2. Los recursos turísticos y el patrimonio cultural

2.5. Los recursos turísticos y el patrimonio cultural material
2.5.1. Las ciudades y el patrimonio urbano

2.6. Los recursos turísticos y el patrimonio cultural inmaterial

2.7. El turismo sostenible

2.7.1. El desarrollo sostenible
2.7.2. Los impactos del turismo
2.7.3. El desarrollo turístico sostenible

3. Características de las empresas de alojamiento

3.1. Definición de alojamientos turísticos

3.2. Clasificación de los alojamientos hoteleros

3.3. Tipología de alojamientos turísticos
3.3.1. Alojamientos hoteleros
3.3.2. Alojamientos extra-hoteleros

3.4. Normativa estatal y autonómica
3.4.1. Legislación estatal de los alojamientos hoteleros
3.4.2. Legislación autonómica de los alojamientos hoteleros

Asignatura II Planificación y Gestión Hotelera I

4. Plan de Viabilidad

4.1.1. Qué es un plan de viabilidad/plan de empresa y por qué es útil.
4.1.2. Características que debe reunir un plan de viabilidad
4.1.3. Contenidos de un plan de viabilidad.

5. Dirección estratégica
5.1.1. La dirección estratégica en las empresas de alojamiento turístico.
5.1.2. .Los niveles estratégicos.
5.1.3. El proceso estratégico:
5.1.3.1. EL análisis estratégico
5.1.3.2. La planificación, formulación y elección estratégica
5.1.3.3. Implantación y control

6. Gestión Económica-financiera y Gestión Presupuestaria

6.1.1. La gestión financiera en las empresas de alojamiento turístico
6.1.2. Análisis e Interpretación de las Cuentas Anuales
6.1.3. La gestión económica
6.1.4. Las fuentes de financiación en las empresas de alojamiento turístico
6.1.5. La planificación y el control presupuestario
6.1.6. La gestión y el control de costes

7. Entorno Jurídico y Fiscal

7.1.1. El empresario
7.1.2. El negocio del empresario
7.1.3. El empresario social
7.1.4. Sociedad colectiva y en comandita
7.1.5. Sociedad anónima
7.1.6. Órganos de la Sociedad anónima
7.1.7. Sociedad de responsabilidad limitada
7.1.8. Impuesto de sociedades
7.1.9. Impuesto del valor añadido
7.1.10. Impuesto de las personas físicas
7.1.11. Haciendas territoriales

Asignatura III Planificación y Gestión Hotelera II

8. Comunicación y Marketing hotelero

8.1.1. Introducción al marketing
8.1.2. El mercado y su segmentación
8.1.3. El producto "Hotel" y su distribución
8.1.4. El mix promocional en la empresa de alojamiento

9. Gestión de E- Commerce hotelero

9.1.1. Marketing On line
9.1.1.1. E-marketing y E-commerce
9.1.1.2. El posicionamiento web de la empresa
9.1.1.3. Bussiness intelligence y Customer intelligence (CRM)
9.1.1.4. Marketing viral
9.1.2. Web 2.0. Intercambio de información: redes sociales
9.1.3. El blogg corporativo, del cliente y del agente de viajes
9.1.4. Social Media marketing (SMM)

10. Gestión de Recursos Humanos

10.1.1. Introducción
10.1.2. Gestión de Recursos Humanos
10.1.3. Habilidades de Dirección
10.1.4. Planificación y Selección de personal
10.1.5. Formación y Desarrollo

Asignatura IV Tecnologías de la Información

11. Internet y las nuevas tecnologías
11.1. Fundamentos de Internet
11.2. Internet y estrategia empresarial
11.3. Internet en el sector hotelero

12. Seguridad de los sistemas
12.1. Seguridad
12.2. Aspectos legales de la protección de datos
12.3. Internet como medio de pago

13. Conectividad inalámbrica y Sistemas de comunicación

13.1. Tipo de redes
13.2. estudio comparativo

14. Terminales de venta

14.1. Entorno de uso de las TPV
14.2. Terminales de venta

Asignatura V Alojamiento

15. Recepción

15.1. Organización y funciones
15.2. Organigrama del departamento de recepción: Front Office y Back Office
15.3. Reservas
15.4. Mostrador
15.5. Mano Corriente o Producción
15.6. Caja
15.7. Departamento de créditos
15.8. Relaciones Interdepartamentales

16. Departamento de pisos

16.1. Organización y funciones
16.2. Organigrama del departamento
16.3. Sistemas de organización y control
16.4. Equipamiento
16.5. Procesos en las operaciones de housekeeping
16.6. Productos de limpieza
16.7. Lencería y textiles

17. Departamento de mantenimiento

17.1. Organización y funciones
17.2. Tipos de mantenimiento
17.3. Relación interdepartamental
17.4. Automatización
17.5. Control de gastos
17.6. Costes debidos a un mal mantenimiento
17.7. Control de Incidencias y Fichas de revisión periódica
17.8. Inspecciones

18. Atención al cliente

18.1. Definición de atención al cliente
18.2. Actitudes positivas
18.3. Necesidades y expectativas del cliente
18.4. La comunicación con el cliente
18.5. La acogida del cliente
18.6. La despedida del cliente
18.7. Los diez mandamientos de la atención al cliente
18.8. La atención telefónica

19. Prevención de Riesgos Laborales

19.1. Conceptos básicos de seguridad y salud laboral
19.2. Riesgos generales y su prevención
19.3. Riesgos específicos y su prevención
19.4. Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos
19.5. Primeros auxilios