Dirección Hostelería Internacional

La Escuela Internacional en Administración Hotelera & Turística Vatel Madrid. Es una institución, próxima a cumplir 30 años preparando a los futuros Managers y Directivos de la Hostelería Internacional y del Turismo , abrirá en septiembre sus puertas en la ciudad de Madrid. Estamos presentes en 15 países con 25 campus. Contamos con más de 5.000 alumnos, 8.000 diplomados en todo el mundo, 520 profesores y una red de importante colaboradores. Además, y gracias a una equilibrada combinación entre prácticas formativas y formación universitaria, el estudio IFOP (Instituto Francés de Opinión Pública) 2007 ha concluido que Vatel es la Primera Escuela de Hostelería en Europa.

Objetivo del curso: formar a los futuros responsables operacionales, quienes están preparados para ejercer en un entorno cultural y económico internacional.

Titulación:

Manager en Hostelería Internacional (1)

Bachelor Degree in International Hotel Management (2)

(1) Título oficial por decreto ministerial en Francia del 1/07/2008

(2) Diploma expedido por Eurhodip

Temario:

Diplomatura 1º curso:

• Gestión: Ofrecer la terminología y los conceptos fundamentales. Explicar cómo la gestión constituye un instrumento de la política del management.

• Marketing: Permitir a los estudiantes con diversos bagajes adquirir las bases de la mercadotecnia necesarias para entender la política del Marketing y su importancia en la empresa.

• Gestión de Recursos Humanos: Iniciarse en los principios básicos que rigen la Gestión de RR.HH.

• Informática: Iniciarse en la utilización de Internet y en la búsqueda de información en una empresa. Descubrir las herramientas ofimáticas aplicadas a la gestión hostelera.

• Economía de la empresa: Familiarizarse con el concepto de la empresa, con su lugar en el entorno económico.

• Cultura profesional: Entender el pasado para anticiparse al futuro. Despertar la curiosidad y estimular el gusto por la lectura de la prensa profesional y generalista.

• Imagen propia: Adueñarse de la propia imagen, ser consciente de uno mismo, confiar en uno mismo, para llenar de contenido la propia imagen que se proyecta. Autoafirmarse, en el respeto del otro.

• Nutrición: Elaborar menús equilibrados teniendo en cuenta los aportes nutricionales recomendados para los adolescentes, los adultos, los deportistas. Analizar las principales dietas.

• Cosechas de vino: Instaurar una «lógica vinícola», es decir, entender en qué consiste el vino con el fin de poder sacar provecho a continuación de dichos conocimientos.

• Inglés: Pasar del inglés escolar al inglés de comunicación profesional.

• Francés: Descubrir el sector de la Hostelería/Restauración. Adquirir las estructuras de comunicación básicas y de terminología profesional.

• Entorno A & B y Hostelería: Adquirir los conocimientos generales sobre Hostelería y la Restauración.

• Aplicaciones prácticas: Ponerse en situación real de restaurante, en cocina de aplicación y en recepción.

Duración:

3 años