Diseño y Ejecución de Acciones Comerciales en Alojamientos

C1: Aplicar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos

CE1.1 Explicar el concepto de protocolo, su origen y tipología

CE1.2 Enumerar las aplicaciones más habituales de las normas de protocolo, tales como la forma de vestir, etiqueta, normas de cortesía y otras, en función del tipo de evento que se vaya a desarrollar

CE1.3 Diferenciar y caracterizar los diferentes tipos de eventos que puedan celebrarse, y que puedan requerir la gestión de protocolo, tales como congresos, convenciones, reuniones, foros y otros

CE1.4 En situaciones practicas de eventos, elegir y aplicar el protocolo que se debe seguir

CE1.5 En situaciones prácticas de aplicación de protocolo en la atención a clientes:

- Adoptar una actitud acorde con la situación planteada

- Utilizar diferentes formas de saludo

- Elegir el vestido en función del contexto dado

- Aplicar el estilo de comunicación en función del supuesto dado

- Emplear normas de cortesía, tanto presenciales como a distancia

Contenidos

1. Eventos y protocolo

· El concepto de protocolo

a. Origen

b. Clases

c. Utilidad

d. Usos sociales

· Clases de protocolo

a. El protocolo institucional tradicional

b. El protocolo empresarial

c. Protocolo internacional

· Descripción de las razones y aplicaciones más habituales del protocolo en diferentes eventos

· Aplicación de las técnicas de protocolo más habituales

a. Precedencias y tratamientos de autoridades

b. Colocación de participación en presencias y actos

c. Ordenación de banderas

· Aplicación de las técnicas más habituales de presentación personal

· El protocolo aplicado a la restauración

a. Selección de comedor

b. Selección de mesas: únicas o múltiples

c. Elementos de la mesa

d. Servicio personal del plato

e. Decoración y presentación de la mesa

f. La estética de la mesa

g. Colocación protocolaria de presidencias y restantes comensales

h. Conducción de comensales hasta la mesa

i. Normas protocolarias e el momento del discurso y el brindis

j. Normas protocolarias en el vino de honor, cóctel o recepción, buffet, desayuno de trabajo y coffee-break