Doble máster en dirección de hoteles y restaurantes

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Precio a consultar
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Información importante

  • Master
  • A distancia
  • 1500 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría formarte en el ámbito de la hostelería y la restauración? ¿Quieres expandir tus conocimientos sobre la dirección de hoteles y restaurantes? Ahora tienes la oportunidad de conseguirlo con este doble máster en dirección de hoteles y restaurantes, que te ofrece Estudios Superiores Abiertos de Hostelería a través de emagister.com. A lo largo del periodo formativo podrás completar un total de 1500 horas de estudio.

El temario del curso se divide en 12 unidades formativas que tratan los aspectos más relevantes relacionados con la dirección de hoteles y restaurantes. Gracias a esta formación adquirirás conocimientos sobre conceptos como la organización y dirección de un negocio. Además, descubrirás el funcionamiento de todas las áreas relacionadas con las funciones hoteleras y la dirección de restaurantes.

Sabrás en qué consiste el proceso de gestión de calidad en las empresas turísticas, y la estrecha relación que se mantiene en este sector con el medioambiente. Al terminar el proceso formativo recibirás los títulos propios de Máster en dirección de hoteles y Máster en dirección de restaurantes, por parte de la Universidad de San Jorge.

Información importante

Requisitos: Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.

Titulación no oficial


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

Gestión hotelera
Mantenimiento
Gestión de restaurantes
Marketing turístico
Dirección en hostelería
Dirección de Hoteles
Dirección de restaurantes
Hostelería
Restauración
Habilidades directivas
Entorno y liderazgo
Trabajador del Conocimiento
Estilos de dirección
Figura del líder
Derecho del turismo
Administración
Control de la Gestión
Gestión de los recursos humanos
Comunicación
Gestión de Instalaciones
Operaciones de mantenimiento
Planificacion
Establecimientos de restauración
Medioambiente
Franquicias

Temario

Programa

El doble máster está compuesto por doce unidades:

I. Habilidades directivas

Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial

II. Derecho del turismo

Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera

III. Administración y control de gestión

Introducción a los costes en hostelería. USALI. Presupuestos. Ratios básicos. Cuadro integral de mando

IV. Gestión de los recursos humanos y comunicación

La organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa

V. Dirección comercial y marketing

Marketing hotelero y turístico. Definición de la política comercial. El producto como variable comercial. Política de comunicación. Las nuevas tecnologías en el marketing y la comercialización. El plan de marketing

VI. Gestión de instalaciones y mantenimiento

El mantenimiento hotelero. La gestión del mantenimiento. Seguridad y control. El Plan de autoprotección.

VII. Organización, planificación y dirección de establecimientos hoteleros

Introducción establecimientos hoteleros. La empresa hotelera y su organización. La planificación. El organigrama de una empresa hotelera. Estudio de Layaout de un hotel. Ratios básicos. El presupuesto hotelero. Gestión y procesos del área de dirección. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas

VIII. Calidad y medio ambiente

Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental.

IX. Congresos y eventos: organización y operaciones

La agencia de viajes. Tipos y gestión. El Producto Turístico y su Distribución. La intermediación. La Organización y Planificación del Congreso.

X. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración Banquetes. Productos de V gama. Negociaciones: tácticas y estrategias. Otras formas de restauración.

XI. Nutrición, medio ambiente y calidad

La gestión de la calidad en las empresas turísticas. Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Higiene y seguridad alimentaría. Sistema APPCC. Calidad y sanidad medioambiental.

XII. Franchising: franquiciado & franquiciador

Configuración histórica y etimológica del franchising-franquicia. Términos principales. Tipos de franquicias. Ventajas de las franquicias. Inconvenientes de las franquicias. El valor de una marca. Concepto de contrato. Los elementos del contrato de franquicia. Contenido del contrato: obligaciones y derechos de las partes. El cumplimiento del contrato. La extinción del contrato de franquicia. Pasos para la formación de una franquicia. Precauciones.

Información adicional

A partir del mes de enero, se establece el reconocimiento de las titulaciones de experto y máster de las áreas de Organización de Eventos, Hostelería y Turismo, Gestión y Dirección de Hoteles y Restaurantes ESAH como Títulos Propios de la Universidad San Jorge.
Fruto del acuerdo firmado con la Universidad, la realización de nuestros estudios supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.
Este respaldo académico de la Universidad San Jorge, la primera universidad privada de Aragón, que avala los expertos y máster como titulación propia, representa una mayor valoración de los estudios de ESAH en el mundo laboral.
60 ECTS

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