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El Corte del Jamón

ACF Formación (España)

Curso - A Distancia

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Requisitos	Residentes en España ver más

Precio	Consultar con el centro de formación Promoción Este curso está subvencionado a través de la Fundación Tripartita. Totalmente gratuito para trabajadores y bonificado para la empresa. solicita aquí esta promoción

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Temario

El Corte del Jamón

Contenido:
El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico
Características físicas del cerdo Ibérico
Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación
Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad
Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominaciones Específicas (I.G.P.)
Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico
El corte del jamón.
Presentación y consumo del jamón Ibérico
Conservación

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Opiniones

juanjo

junio, 2009 Muy recomendable

Buenos contenidos y metodología.
Muy buen trato.

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