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- Elementos nutritivos. Tipos de maíz. Molienda seca. Molienda húmeda. Sub productos de la molienda. Test de la dureza y espectrofotometría NIR. Prueba de flotación de maíz.etría NIR. Prueba de flotación
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- Elementos nutritivos. Tipos de maíz. Molienda seca. Molienda húmeda. Sub productos de la molienda. Test de la dureza y espectrofotometría NIR. Prueba de flotación de maíz.etría NIR. Prueba de flotación de maíz.
Hola, el tema me parece interesante y sobre todo el saber la composicion del maiz y ademas de eso que al pasar por un proceso de transformacion sucede algunas perdidas de nutrientes ,como lo es del complejo B, y las bajas cantidades proteicas,etc.Para eso ahora en las industrias producen productos fortificados y enriquecidos,para no perder su calidad nutritiva y Bueno recomiendo lo lean ...byeee
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Nerea E. Velázquez
enero, 2005
Gracias aprendo y me orientan formativamente
Estoy aprendiendo sobre la transformación del mharina y la monografía es buena da información y orientación.
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Anónimo
diciembre, 2004
demasiado rápido
con lo dicho no llegamos a transformar en harina el maíz
