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Elaboracion de embutidos
Corte de Jamón
Línea Maestra
Durante el curso los participantes conocerán las técnicas del corte de jamón, así como el de la paletilla, ya que poseen características diferenciadoras. Además, podrán aprender a emplatar y decorar este tipo de embutidos, dependiendo del acto...
(Curso de elaboracion de embutidos en Sevilla)
150€ IVA inc.
+ información
Salud en los Fogones: Cocina Saludable Basada en el Aceite de Oliva
Ciberindex - Fundación Index
de pescados utilizando recetas de antaño (escabeches, salazones y marinados). -Las carnes: elaboración de platos con carnes autóctonas y embutidos serreños. -Los postres y el aceite de oliva: fritos y emulsionados. METODOLOGÍA Mandil, gorro y curiosidad...
(Taller de elaboracion de embutidos en Granada)
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Carnicero
Ecat Formació
y categorización de la carne 9. Elaboración de productos de carnicería 10. Fabricación de embutidos crudos CR...
850€ + IVA
Curso Tecnico de Cocina Italiana Profesional (Bonificable)
Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -
. Recetario II. TEMA 3. CARNES Y PESCADOS. 1. La Carne en Italia. 2. Pescados y Mariscos. 3. Recetario I. 4. Recetario II. TEMA 4. LOS VINOS. 1. Historia y Sistema de Clasificación de los Vinos Italianos y Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración...
Consultar €
Subvención
Curso Tecnico de Cocina Italiana Profesional
Euroinnova Formación
. Recetario II. TEMA 3. CARNES Y PESCADOS. 1. La Carne en Italia. 2. Pescados y Mariscos. 3. Recetario I. 4. Recetario II. TEMA 4. LOS VINOS. 1. Historia y Sistema de Clasificación de los Vinos Italianos y Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración...
180€ IVA inc.
Tecnología y Control de Industrias Cárnicas
UNED - Departamento de Química Inorgánica y Química Técnica
curados Capítulo 5: Elaboración de productos crudo-curados: embutidos Capítulo 6: Elaboración de productos tratados por calor Capítulo 7. Control de la producción. El sistema A.P.P.C.C. Capítulo 8. Sistemas auxiliares del A.P.P.C.C. Apartado IV: Calidad...
1.200€ IVA inc.
Elaborador de Productos Cárnicos
Formación Universitaria
cárnicas. Conocimientos generales del proceso de elaboración de productos cárnicos: clases y tipos de dichos productos. Proceso y formas de selección de carnes y grasas según producto cárnico a elaborar. Categoría comercial de piezas cárnicas. Técnicas...
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Curso de Embutido Artesanal y Paté
Taller de las Tradiciones
, que eran trabajos comunitarios de una familia en el entorno rural de nuestra España Tradicional. Este taller nace con el objetivo de vivir historias, vivencias y añoranzas que nos contaban los abuelos durante los días de la elaboración del embutido...
(Curso de elaboracion de embutidos en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 15 Horas
90€ IVA inc.
Regalo
Master en Gastronomía Europea
Escuela de Hostelería Aiala
COCINAS REGIONALES Introducción a la gastronomía vasca Tipos de elaboraciones tradicionales Información sobre sociedades gastronómicas Elaboración de la conservería tradicional · Anchoa salazón · Bonito en aceite Elaboración del queso Idiazabal...
(Curso de elaboracion de embutidos en Guipúzcoa)
4.250€ IVA inc.
Cocina: Embutidos
Antociano
Con nuestros talleres de cocina los asistentes se convierten durante unas horas en cocineros aprendices, participando activamente en la elaboración de platos en un juego y diálogo con el chef. Caracteristicas de los Talleres Diseñados a medida...
(Taller de elaboracion de embutidos en Madrid)
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Carnicero
Formación Universitaria
y de deshuesado. Controlar la temperatura y humedad de las cámaras de refrigeración y congelación. 4. ACONDICIONAMIENTO DE CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN. Características y elección de carne. Conocimiento general sobre fileteado, chuleteado y troceado. Elaboración...
Consultar €
