Elaboración de Escandallos en Cocina
Curso subvencionado para trabajadores
Semipresencial Valencia
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Valencia
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Horas lectivas
60h
Elaboración de Escandallos en Cocina con metodología de estudio semipresencial, dirigido a profesionales y trabajadores en activo de las áreas de gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos. Este curso tiene como principal objetivo otorgar los conocimientos necesarios para gestionar con eficacia la empresa y las técnicas para la realización de escandallos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Temario
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia organiza cursos de formación continua, dirigido prioritariamente a trabajadores en activo del sector de hostelería. No obstante, ya desde el 2008 existe reservado un porcentaje de plazas para personas que estén en situación de desempleo, inscritos como demandantes de empleo en las oficinas del Servef.
ELABORACIÓN DE ESCANDALLOS EN COCINA
Objetivos
1. Facilitar al alumno conocimientos teóricos y prácticos, actualizados para gestionar con eficacia el control económico del restaurante o empresa.
2. Aprender técnicas para realizar escandallos en cocina.
3. Realizar test de rendimiento sobre los productos para calcular las mermas, desarrollo de escandallos reales.
4. Mejorar los tiempos de gestión con el fin de disminuir costes y simplificar cálculos.
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