Elaboración de platos combinados y aperitivos (V11414P04)

Curso

Online

479 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    60h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto aplicando normas de elaboracion basicas.

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  • Info Psique Group Formacion.pdf

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2018

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Materias

  • Cocina profesional
  • Conservacion
  • Platos
  • Restauración
  • Platos combinados

Temario

UD1. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos.

      1.1. Definición y clasificación.

      1.2. Tipos y técnicas básicas.

      1.3. Decoraciones básicas.

      1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.

    1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD2. Participación en la Mejora de la Calidad.

      2.1. Aseguramiento de la calidad.

    2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Información adicional

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Elaboración de platos combinados y aperitivos (V11414P04)

479 € IVA inc.