Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Industrias Alimentarias
Estudios: Elaboración de Productos Lácteos
Plan de Formación
En el centro educativo, a
través de una formación teorico-práctica.
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos
profesionales:
- Operaciones y control de almacén.
- Operaciones de proceso de leches de consumo y helados.
- Quesería y Mantequería.
- Envasado y embalaje.
- Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
- Leche, productos lácteos y procesos.
- Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
- Formación y Orientación Laboral (F.O.L.)
En empresas, al finalizar la formación
en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión:
- Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Competencias
Profesionales
Este profesional será capaz
de:
- Organizar y controlar la recepción, almacenamiento
y expedición de materias primas, auxiliares
y productos terminados en la industria láctea.
- Conducir el procesado y tratamiento de la leche
y realizar las operaciones de elaboración de
postres, helados y otros productos similares.
- Realizar las operaciones de elaboración de
productos lácteos fermentados, quesos y mantequilla.
- Realizar y controlar las operaciones de envasado
y embalaje de productos alimentarios.
- Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar
su cumplimiento en la industria alimentaria.
Puestos de Trabajo que
puede desempeñar
- Procesador lechero.
- Operador de central lechera.
- Elaborador de productos lacteos.
- Quesero.
- Heladero/elaborador.
- Pasteurizador.
- Operador de planta de margarinas.
- Almacenero.
- Envasador.
- Elaborador de ovoproductos.
- Elaborador de alimentos infantiles.
