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Elaborador de productos cárnicos

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Preparación del puesto de trabajo, seguridad e higiene.
Normativa sobre higiene y seguridad laboral en la industria cárnica.
La carne: composición y métodos de conservación. Animales de abasto.
Productos auxiliares en la industria cárnica.
Salas o locales de conservación de las carnes.
Conocimientos generales del proceso de elaboración de productos cárnicos: clases y tipos de dichos productos.
Procesos y formas de selección de carnes y grasas.
Picadoras.
Maduración, salmuerización.
Controlar el amasado y maceración.
Embutidoras. Tipos y manejo. Llenado. Enmoldado.
Envasado, etiquetado y empaquetado de productos cárnicos elaborados.

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Sobre Escuela Politécnica (IPS)

Descripción del centro

La Escuela politécnica Internacional para la formación Permanente de de Adultos , S.L. (IPS) en un Centro de Enseñanza acreditado por INEM para impartir formación teórica a trabajadores amparados por los Contratos de Trabajo para la Formación.

Se trata de formación individualizada ya a distancia destinada a jóvenes que al tiempo que adquieren las destrezas propias del trabajo que desarrollan necesitan adquirir paralelamente la tecnología de la ocupación para la que han sido contratados..

Para desarrollar esta actividad contamos con un equipo especializado de profesores y tutores docentes de la Formación Profesional, con una amplia experiencia en el mundo laboral, que conocen a la perfección el trabajo que se desarrolla en la empresa y que, con el apoyo de especialistas de la respectivas materias, elaboran y programan los distintos cursos, siguiendo los contenidos de los actuales Certificados de Profesionalidad.

Como Centro, IPS esta acreditado por INEM con el número de censo 28/19562 para impartir la formación teórica a los Contratos de Formación en la modalidad de “A Distancia” y es miembro de la Asociación Nacional de Centros de Enseñanza A Distancia ANCED

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