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Formación a empresas A Distancia
Precio:
Duración:
Requisitos:
Sólo para empresas. Graduado escolar o equivalente
Para qué te prepara:
Preparar masas y piezas cárnicas, técnicas de embutición, tratamientos de curación, técnicas de envasado, empaquetado.
La Escuela politécnica Internacional para la formación Permanente de de Adultos , S.L. (IPS) en un Centro de Enseñanza acreditado por INEM para impartir formación teórica a trabajadores amparados por ...
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Sólo para empresas. Graduado escolar o equivalente
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Curso Gratuito
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Preparación del puesto de trabajo, seguridad e higiene.
Normativa sobre higiene y seguridad laboral en la industria cárnica.
La carne: composición y métodos de conservación. Animales de abasto.
Productos auxiliares en la industria cárnica.
Salas o locales de conservación de las carnes.
Conocimientos generales del proceso de elaboración de productos cárnicos: clases y tipos de dichos productos.
Procesos y formas de selección de carnes y grasas.
Picadoras.
Maduración, salmuerización.
Controlar el amasado y maceración.
Embutidoras. Tipos y manejo. Llenado. Enmoldado.
Envasado, etiquetado y empaquetado de productos cárnicos elaborados.
