- Agua. Características de los coloides vivos. Constitución de la materia orgánica. Azúcares o glúcidos (hidratados de carbono). Papel biológico. Lípidos o grasas. Características de los lípidos.
Proteinas. Acidos nucleicos.icos.
AGUA.
Compuesto químico, líquido a temperatura ambiente formado por millones de moléculas de hidrogeno y oxígeno en proporciones de 2 a 1 ( H2O)...
CARÁCTERISTICAS DE LOS COLOIDES VIVOS.
El coloide puede cambiar de condición según sea hidrófilo o hidrófobo ( que acepte o rechace el agua ). Los hidrófilos estaban en estado de sol y los hidrófobos de gel...
CONSTITUCION DE LA MATERIA ORGANICA.
Se constituye por un sistema coloidal. Su fase separadora es el agua...
AZUCARES O GLUCIDOS ( HIDRATADOS DE CARBONO ).
Derivados de los hidrocarburos ( alcoholes polivalentes )...
PAPEL BIOLOGICO.
MONOSACARIDOS.
Son estructurales y energéticas ( tienen un papel metabólico fundamental, Como de la respiración o la nutrición ). El uso energético es inmediato...
LIPIDOS O GRASAS.
Son compuestos terciarios porque por hidrólisis nos dan C, H, y O. Son los alcoholes polivalentes y en su estructura se encuentra el grupo llamado carboxilo ( COOH )...
CARACTERISTICAS DE LOS LIPIDOS.
Formados por triglicéridos ( 3 glicerinas con ácidos graso ), las grasas a temperatura ambiente provenientes de vegetales son aceite ( oliva,girasol, etc. ) y si provenientes de animales son cebos o mantecas ( sólidas o semisólidos )...
PROTEINAS.
Las partículas orgánicas mas complejas. Tienen una estructura muy grande por lo que se llaman macromoléculas. Son compuestos, cuaternarios hechos de CHON. Una parte de este esta en carboxilo ( el C) y otra mad en amidas ( el N )...
ACIDOS NUCLEICOS.
Son proteínas complejas que en particular dan 1 azúcar y un fosfato. Se llaman ácidos nucleicos porque se encuentra solo en el núcleo. Tienen estructura proteica secundaria de acuerdo como están acomodados en el espacio. Watson y Creek descubren que están en doble hélice...
