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- El Curado. Embutido. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos. En esta exposición aprenderemos a avaluar la elaboración de los embutido más las cosa que no nos especifican los industriales
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- El Curado. Embutido. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos. En esta exposición aprenderemos a avaluar la elaboración de los embutido más las cosa que no nos especifican los industriales del área, y avaluaremos los daño que estos pueden causarle al consumidor por el mal manejo de los ingredientes en las industrias.
Me gusto, encontre lo que necesitaba saber, información muy entendible, lo recomiendo
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Guillermo E. Anaya
abril, 2008
Se quedo en la "Envoltura"
Como dice el título, se quedó en la envoltura.
No tiene nada de información sobre el proceso en sí.
No se especifica absolutamente nada sobre nada; Qué cantidades de nitritos y nitratos por kilo de carne, ¿de cual carne? ¿Puedo usar la misma carne para un choriza que para un jamón, que para un salami?
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Alejandro Ariel
marzo, 2008
Bueno
Es un curso inicial bueno para quien quiere entender los primeros pasos, es un curso que vale la pena leerlo.
Gracias...
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jose
enero, 2008
Buen contenido
Bueno el contenido de este temario.
Me interesaría que sigan agregando temas relacionados a la elaboración de embutidos
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luis
diciembre, 2007
es bueno y sencillo
Lo hacen de una manera clara, cualquier persona lo puede entender, y desarrollar para que pueda compartirlo, y enseñar a otras personas
