Enfermedades por consumo de alimentos
Se reconoce que hay más de 250 enfermedades que son transmitidas por medio del
consumo de alimentos. Los agentes etiológicos de las ETA incluyen: bacterias, virus, parásitos, toxinas, metales y químicos; los síntomas de estas enfermedades se pueden manifestar desde una ligera gastroenteritis, problemas hepáticos, trastornos renales hasta síndromes neurológicos o urémicos de por vida.
