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Enologia del segle XXI: assignatures pendents i nous reptes


URV - Universitat d'Estiu (España)
URV - Universitat Rovira I Virgili

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Temario

Enologia del segle XXI: assignatures pendents i nous reptes
En aquest curs es presentaran els nous reptes plantejats per la indústria enològica moderna i les estratègies que cal tenir en compte per superar els problemes vigents i futurs del sector. Els conferenciants tractaran els paradigmes teoricopràctics de la viticultura, la microbiologia enològica, el color i l'aroma del vi, i l'evolució de la transferència tecnològica en la indústria vitivinícola estatal.
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Sobre URV - Universitat d'Estiu

Descripción del centro
La Universitat d'Estiu és aquella estructura de la URV encarregada d'organitzar i dur a terme estudis universitaris durant els mesos d'estiu a les comarques meridionals de Catalunya, al marge dels plans d'estudis reglats que s'imparteixen durant el curs acadèmic. La UE també ha d'impulsar i donar les funcions de transferència de coneixements i de cultura.

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