ENOLOGIA (Viticultura, enología y cata)
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te gustaría aprender todo sobre el mundo del vino? ¿Quieres conocer cómo se sirve un vino y qué tipo de alimentos le pueden acompañar? Entonces este programa, que emagister.com pone a tu disposición, podría ser interesante para ti. Esta formación, que se agrega al catálogo de programas académicos de emagister.com, te sirve para descubrir el mundo de la cata, la viticultura y de la enología, en general.
El curso está dirigido a todas las personas interesadas que quieran acercarse a todos los aspectos relacionados con el vino. Durante el aprendizaje, estudiarás sobre la vid a través de la historia y harás un recorrido a lo largo de la uva y sus componentes. También aprenderás las fases de elaboración del vino: la vendimia, la maceración y la fermentación del vino. En otro módulo estudiarás sobre tipos de vinos, la extracción del mosto, la vinificación del vino blanco, la crianza de los vinos, el embotellado del vino, los tipos de botellas y corchos, etcétera. Asimismo, a lo largo de este itinerario docente, aprenderás también sobre las siglas y significado de las calidades, el servicio del vino. Finalmente, también estudiarás cómo abrir botellas de vino y adquirirás los conocimientos necesarios para entender el universo del maridaje, la cata y las funciones del sommelier.
Este curso académico se realiza siguiendo la metodología online. Además, viene avalado por el centro educativo Inforreg Maella. Si quieres formarte en este ámbito, no lo pienses más. Solicita más información para poder iniciar este programa y agregar un valor añadido a tu currículum profesional. Pide más información a través de emagister.com si estás interesado.
Información importante
Documentos
- AA.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
No es necesario tener ningun conocimiento del tema ya que se empieza desde el nibel básico para poder ententer todo el funcionamiento y proceso.
Certificado de asistencia otorgado por Inforreg Maella SL
Opiniones
Materias
- Viticultura
- Enología
- La vid a través de la historia
- La uva y sus componentes
- Elaboración del vino
- La vendimia
- Maceración y fermentación del vino
- Tipos de vinos
- Extracción del mosto
- Vinificación del vino blanco
- Crianza de los vinos
- Embotellado del vino
- Tipos de botellas y corchos
- Siglas y significado de las calidades
- Servicio del vino
- Cómo abrir botellas de vino
- Maridaje
- Las copas
- La cata
- Etapas del análisis sensorial
- Examen Visual
Profesores
Sara Maella
Profesor
Será tu tutor personal a lo largo de tu formación en el centro de estudios. La persona de referencia a quién dirigirte en caso de dudas y preguntas, y que muy amablemente sabrá responderte de forma directa
Temario
1. Introduccion al mundo de la enología
La vid a través de la historia
La uva y sus componentes
2. Elaboración del vino
La vendimia
Maceración y fermentación del vino
Tipos de vinos
Definición de los tipos de vinos
Extracción del mosto
Vinificación del vino blanco
Vinificación del vino rosado
Vinificación del vino tinto
Crianza de los vinos
3. Embotellado del vino: Tipos de botellas y corchos
El embotellado del vino, tipos
El corcho
4. Definición de las calidades de los vinos de España
Siglas y significado de las calidades
Denominaciones de Origen de España
5. Servicio del vino
Importancia del servicio del vino
Normas generales
Decantar vinos
Cómo abrir botellas de vino
Las copas
Maridaje
6. La Cata. El análisis sensorial
Aspectos a tener en cuenta y errores más frecuentes
7. Etapas del análisis sensorial
Examen visual
Examen olfativo
Examen gustativo
Otros aspectos de la cata
Los taninos
Vida útil del vino
Demostración de la cata
8. El diccionario del Sommelier
El sommelier
Vocabulario
Información adicional
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