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Curso online de especial cocina
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
3 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Quieres aprender conocimientos sobre cocina? Con este curso Especial Cocina, que MSH Formación, de la mano de emagister, ponen a tu disposición, conocerás todos los platos y cómo se hacen de distintas culturas del mundo.
Empezarás estudiando la cocina creativa y de autor y todo lo relacionado a los productos culinarios. Más adelante, profundizarás en la cocina nacional especialmente y después en la europea y la internacional. Por último, aprenderás a presentar y a decorar los platos de forma correcta.
La unidad formativa, compuesta por un total de tres cursos, tiene una duración de 70 horas. Se imparte de forma online por lo que tendrás acceso a un campus en la red con todo el contenido del curso. Pide más información a través de emagister si estás interesado.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
-
Muy interesante y bien organizado
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
W. G.
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 11 años en Emagister.
Materias
- Cocina internacional
- Decoración
- Platos
- Cocina creativa
- Presentación de platos
- Cocina moderna
- Decoración y exposición de platos
- Especial Cocina
- Experimentación y evolución de los resultados
- La cocina española
- Cocina del resto de europa
- Otras cocinas del mundo
- Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Profesores
MSH Formación
Tutorización
Temario
Especial Cocina
Cocina de autor
1 Cocina moderna, de autor y de mercado
1.1 La cocina moderna
1.2 Evolución y tendencias
1.3 La nouvelle cuisine o nueva cocina
1.4 La cocina creativa o de autor
1.5 Actividades: cocina moderna, de autor y de mercado
2 Experimentación y evolución de los resultados
2.1 Decoración y presentación de elaboraciones
2.2 Actividades: experimentación y evolución de los resultados
2.3 Cuestionario: cuestionario módulo 5 unidad 1
Cocina internacional
1 La cocina española
1.1 Cocina española
1.2 La dieta mediterranea y sus características
1.3 Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
1.4 Esquemas de realización
1.5 Realización y presentación
1.6 Realización de operaciones necesarias para su acabado
1.7 Las cocinas de las distintas autonomías
1.8 Restaurantes españoles más reconocidos
1.9 Actividades: la cocina española
2 Cocina del resto de europa
2.1 La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
2.2 Actividades: cocina del resto de europa
3 Otras cocinas del mundo
3.1 La gastronomía en iberoamérica
3.2 Características generalidades de la cocina del magreb
3.3 Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
3.4 Actividades: otras cocinas del mundo
3.5 Cuestionario: cuestionario módulo 5 unidad 2
Decoración y exposición de platos
1 Presentación de platos
1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación
1.2 Actividades: presentación de platos
2 Acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.1 Estimación de las cualidades organolépticas
2.2 Formas y colores en la decoración y presentación
2.3 El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
2.4 Actividades: acabado de distintas elaboraciones
Información adicional
Curso online de especial cocina