Estudian moléculas de origen natural para estabilizar la composición de alimentos funcionales

Carolina Moya

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Científicos del Departamento de Física Aplicada de la Universidad de Granada estudian moléculas para estabilizar emulsiones alimentarias como son alimentos funcionales, ... [+más ]

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Carolina Moya

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Temario

Estudian moléculas de origen natural para estabilizar la composición de alimentos funcionales

Resumen del recurso

Científicos del Departamento de Física Aplicada de la Universidad de Granada estudian moléculas para estabilizar emulsiones alimentarias como son alimentos funcionales, precocinados e infantiles, además de salsas, productos lácteos y mahonesas, entre otros.

Índice de contenidos

1. Estudian moléculas de origen natural para estabilizar la composición de alimentos funcionales

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