Estudiar los fundamentos de la alimentación a distancia

Dietética y nutrición

Formacion Avantis
A Distancia

185 
IVA inc.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares

Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 200 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
Aplica las bases de la dietética a las distintas etapas de la visa.

Ventajas
Realiza el curso cuando y donde quieras. Conoce la clasificación y el estudio de los alimentos. Adquiere los conocimientos para elaborar una dieta.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos a administracion@formacionavantis.com

Cupón
Esta oferta es válida para una persona por el curso adquirido. Se entregará manual junto con maletín y bloc de notas.

Descripción

¿Quieres dedicarte a la nutrición y dietética? Ahora puedes formarte para ello con el curso Dietética y nutrición que imparte Formacion Avantis y que Emagister ha incorporado a su catálogo de formación.

Estudiarás a fondo la función de los alimentos, y te introducirás en el campo de la nutrición. Analizarás en cómo afecta la alimentación a la salud y estudiarás los hábitos alimentarios de la población en general. Clasificarás los alimentos por tipologías y los estudiarás a fondo, diferenciando entre: lácteos, las carnes, pescados y huevos, las grasas, legumbres, cereales y tubérculos, frutas y verduras. Analizarás los modos de almacenamiento y conservación de los alimentos, analizando los tiempos máximos recomendables de conservación. Te introducirás en el estudio de la elaboración de dietas, analizando las normas básicas para una alimentación equilibrada, y analizarás el equilibrio alimentario cuantitativo y cualitativo. Te familiarizarás con la dietoterapia que es la relación existente entre patologías y la alimentación. Analizarás la composición de la dieta mediterránea. Aprenderás a elaborar dietas específicas para personas mayores, para ello, analizarás los factores que influyen en la alimentación del anciano y sus necesidades nutricionales, así como la clasificación de dietas según patologías. Analizarás el concepto de seguridad alimentaria y la importancia de respetar la cadena alimentaria. Conocerás las principales intoxicaciones y enfermedades causadas por la ingesta de alimentos, y las normas a seguir en la manipulación de alimentos. Aprenderás el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico, etc.

El curso, que tiene una duración de 200 horas de estudio, se imparte en modalidad a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde casa a tu ritmo. Pide más información al centro a través de Emagister.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

¿Qué aprendes en este curso?

Conservación de la carne
Alimentación y nutrición
Salud y hábitos alimentarios
Clasificación y estudio de los alimentos
Lácteos
Carnes/ Pescados y Huevos
Grasas
Legumbres y cereales
Frutas/verduras y hortalizas
Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
Elaboración de Dietas
Normas básicas para una alimentación equilibrada
Dietoterapia
Dieta mediterránea
Alimentación del anciano
Codex Alimentarius La Cadena Alimentaria
Intoxicaciones Alimentarias
Alimentación como elemento educativo
Normas generales en la manipulación de alimentos
Transporte Adecuado de los Alimentos
Prácticas correctas de higiene
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
Etiquetado de los alimentos

Temario

MÓDULO 1: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TEMA 1. Alimentación y Nutrición
Introducción
Definición y Función de los Alimentos
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios
Salud y Hábitos Alimentarios
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos
Introducción
Grupos de Alimentos: Leche y Derivados Lácteos
Grupos de Alimentos: Carnes, Pescados y Huevos
Grupos de Alimentos: las Grasas
Grupos de Alimentos: Legumbres, Cereales y Tubérculos
Grupos de Alimentos: Frutas, Verduras y Hortalizas
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos Almacenamiento y Conservación
Tratamientos
Conservadores
Tiempos Máximos Recomendables de Conservación
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 5. Elaboración de Dietas
Alimentación Equilibrada
Normas Básicas para una Alimentación Equilibrada
Equilibrio Alimentario Cualitativo
Equilibrio Alimentario Cuantitativo
Dietoterapia
Introducción a la Dieta Mediterránea
Composición de la Dieta Mediterránea
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores Introducción
Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano
Necesidades Nutricionales de los Ancianos
Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos
Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos
Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos
Equilibrio de la Dieta del Anciano
Nutrición Hospitalaria en el Anciano
Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado
Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano Hospitalizado
Clasificación de Dietas según Patologías
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria ¿Qué es la Seguridad Alimentaria?
El Codex Alimentarius
La Cadena Alimentaria
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias
Intoxicaciones Alimentarias
Enfermedades Más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo
Introducción
Edad Escolar y Preescolar Adolescentes
Alimentación y Prevención de Enfermedades
Prevención de Trastornos de la Conducta Alimentaria
Nutrición y Mensajes Publicitarios
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
Higiene Adquisición de los Alimentos
Transporte Adecuado de los Alimentos
Eliminación de Basuras
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 11. Temperaturas
Uso de Termómetros para Medir la Temperatura Interna de los Alimentos Temperaturas Reglamentarias de Conservación de los Diferentes Grupos de Alimentos
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene
Introducción
Recepción de Materias Primas
Almacenamiento de Alimentos Preparación de Materias Primas
Cocción
Conservación en Caliente
Enfriamiento
Recalentamiento
Montaje de Platos con Alimentos Destinados al Autoservicio o Buffet Frío Servicio de Comidas
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
¿Qué es el APPCC?
Principios del APPCC
¿Cómo Llevar a la Práctica un Autocontrol Basado en el APPCC?
Ejemplo de Diseño de un Sistema APPCC
Documentación que Conforma un Sistema de Autocontrol
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos
El Etiquetado
Cómo Interpretar la Etiqueta
Reglas de Oro de la OMS para la Preparación Higiénica de los Alimentos
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 15. Anorexia y Bulimia.
Tabaco y Alcohol
La Anorexia y la Bulimia.
Presiones para Adelgazar
Actuaciones desde el Ministerio de Sanidad y Consumo y desde las Consejerías Tabaco y Alcohol
Lo que hemos aprendido
Test

Anexos Glosario Bibliografía

Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares