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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Sobre el centro

ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online referencia a nivel nacional, con más de 17.000 alumnos formados en el sector.
ESAH comienza su actividad en el año 2008 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Las dos instituciones forjaron un nuevo proyecto educativo para ofrecer la formación presencial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, utilizando la metodología online de SEAS, Estudios Superiores Abiertos, centro especializado en este tipo de formación.

Debido al crecimiento del número de alumnos, ESAH cuenta desde 2012 con una delegación en Madrid situada en el Café de Oriente (Plaza de Oriente) en la que se imparten prácticas presenciales, monográficos y es lugar de reunión de alumnos y exalumnos como apoyo a la formación online. A ésta se suma una segunda sede situada en la Escuela de Hostelería de Sevilla.

La oferta formativa de ESAH está adaptada a la realidad y empleabilidad del mercado hostelero poniendo a disposición de particulares y empresas una gran variedad de cursos, cursos superiores, expertos y másteres de Hostelería, Gastronomía, Gestión y Dirección, Pastelería y Organización de Eventos impartidos por profesionales en activo a través de un seguimiento y una tutorización individual.

Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que finalicen sus estudios de manera satisfactoria y estén preparados para incorporarse al mercado laboral dando una respuesta eficaz a las necesidades del sector hostelero. Un índice de satisfacción de los alumnos superior al 8.9, respalda el trabajo del equipo docente.
ESAH forma parte de Campus SEAS, sinónimo de formación online de calidad. Campus SEAS recoge una metodología propia fruto de los más de 14 años de experiencia que se resume en:

- Atención personalizada a nuestros alumnos gracias al trabajo de más de 200 profesionales..
- Formación desarrollada por docentes especializados en formación online que son profesionales activos de las materias que imparten a los alumnos.
- Una plataforma de estudio propia especialmente desarrollada para el aprovechamiento máximo de tu tiempo de estudio
- Como alumno formarás parte de la comunidad Alumni SEAS en la que encontrarás más de 60.000 alumnos y exalumnos e innumerables ventajas.


Centro adscrito a SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Quality Seal
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Opiniones (149)

Camarero Profesional

E

01/10/2016
Lo mejor Buena calidad del material, muchas cosas fáciles de entender y comprender, ya que es tan interesante el libro, más de lo que parecía,muy contenta con el temario te lo explica todo correctamente.

A mejorar Que las imágenes del libro no se vean a color, pero por todo lo demás esta muy bien.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso Superior de Wedding Planner y Protocolo

V

01/05/2016
Lo mejor El aula virtual es genial, y el material y el temario están muy actualizados y completos.

A mejorar Deberían poner más ejemplos prácticos.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Experto en Jefe de cocina

J

01/02/2016
Lo mejor Los conocimientos adquiridos, y la flexibilidad de horario.

A mejorar Por ahora no he encontrado nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de Pastelería

N

01/01/2016
Lo mejor Lo mejor ha sido la profesora que he tenido.

A mejorar El temario tenía contradicciones en sí mismo, entre los diferentes temas. Y los exámenes de final de tema, también tienen contradicciones entre los diferentes temas. Por ejemplo: en el tema del hojaldre, consideran como respuesta correcta una cosa, y cuatro temas después, la misma pregunta, tiene otra respuesta.

¿Recomendarías este curso? No.
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Curso de Community Manager en Hostelería y Turismo

Ó

01/12/2015
Lo mejor Por ahora, y aunque le he dedicado menos tiempo del que me hubiera gustado, el curso me está pareciendo muy interesante y completo. El seguimiento por parte de los profesores es inmejorable, están siempre pendientes de ti, cada semana te llaman por si puedes ayudarte o asesorarte. Aparte, es un curso muy bien organizado y con unos contenidos excelentes, con un enfoque muy práctico. Por un precio razonable obtendré un título que ayudará a mejorar mi CV.

A mejorar Nada negativo de momento.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de Gobernanta de hotel

J

01/11/2015
Lo mejor El curso de momento me está gustando muchísimo, estoy muy satisfecha de haberme matriculado, estoy aprendiendo mucho y además obtendré un título muy valioso en el ámbito de la hostelería. A nivel formativo, solo destacar aspectos positivos: profesorado muy implicado, material de estudio excelente, un campus virtual con contenido muy variado, desde vídeos a bibliografía. El curso ha superado mis expectativas. Lo recomiendo.

A mejorar Nada negativo a destacar.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de Cocina Profesional. Iniciación

M

18/10/2015
Lo mejor He cursado la parte de iniciación y me ha gustado mucho, sobre todo por el trabajo fin de curso, en el que pude aplicar y demostrar todo lo que había aprendido en cuanto a métodos de cocción o preparado de géneros... Voy a continuar ahora con el módulo de cocina avanzada, y espero que sea tan interesante como el primero.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso Cocinero Profesional

D

01/09/2015
Lo mejor En líneas generales me está pareciendo un curso excelente. Me matriculé porque buscaba una formación online, por la flexibilidad horaria, y no puedo estar más satisfecho con mi decisión. Aparte de que los temarios son realmente completos, la plataforma virtual es una herramienta con contenido de todo tipo: contacto directo con los profesores, artículos, vídeos explicativos, etc. El precio del curso es además bastante ajustado, si tenemos en cuenta todo lo que ofrece.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso Cocinero Profesional

A

01/08/2015
Lo mejor La informcación del temario

A mejorar Algunos vídeos y sobretodo la tardanza en responder los correos electrónicos sobre las dudas que me surgieron por parte del tutor.

¿Recomendarías este curso? No.
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Curso de Gobernanta de hotel

N

01/07/2015
Lo mejor En líneas generales el posgrado me está resultando muy satisfactorio, es el tipo de formación que buscaba. Al ser online es muy cómodo, estudias cuando dispones del tiempo necesario. Aparte de estudiar la teoría también hacemos muchos ejercicios, todo a través del campus virtual, y la verdad es que estoy aprendiendo mucho, motivo fundamental por el que me matriculé. Tenemos prácticas en empresa aseguradas. No le doy la máxima puntuación al posgrado porque todavía no he finalizado.

A mejorar Estaría bien que acompañaran el temario de algunos vídeos explicativos, para ver de cerca como es la profesión de gobernanta de hotel.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Máster en dirección hotelera

I

01/02/2015
Lo mejor Por ahora estoy muy contenta con el máster, es justo el tipo de formación que estaba buscando. El aspecto más positivo, al menos en mi caso, es que se adapta a mis horarios gracias a su modalidad a distancia, y puedo seguir formándome aunque dispongo de poco tiempo libre. Aparte, también destacaría que aunque no es un máster presencial, el seguimiento por parte del centro y los profesores es inmejorable.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Barman/Coctelería

J

01/02/2015
Lo mejor Ninguna queja por mi parte. Llevaba tiempo buscando un curso a distancia, para poderlo compaginar con el trabajo, y este cumplía con todos los requisitos. Es un curso completo, bien organizado, y con un excelente material de estudio. Aparte del temario tenemos un campus virtual con contenido de todo tipo, desde vídeos a actividades, y también tenemos contacto directo con los profesores. Una vez finalizado el bloque teórico, tenemos prácticas presenciales aseguradas. Lo recomiendo a los profesionales del sector, ya que se aprende mucho.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Barman/Coctelería

Á

01/01/2015
Lo mejor Personalmente estoy muy contento con el curso. Es el tipo de formación que buscaba, ya que su modalidad a distancia me permite gestionar mi tiempo y estudiar cuando me va bien. Aparte del temario, que es muy completo, teneos un campus virtual con contenido complementario: enlaces web, vídeos explicativos, ejercicios a realizar para cada tema, etc. Muy buena relación calidad-precio.

A mejorar Nada a destacar.

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Experto en Organización de Congresos y Eventos

M

01/11/2014
Lo mejor No puedo estar más contenta con el curso. Estoy encantada con el mismo, lo recomiendo sin duda. Buscaba una formación a distancia, por el tema de la flexibilidad horaria, pero no esperaba un curso tan completo. Los tutores son grandes profesionales, siempre están pendientes de mi avance con el estudio y resuelven mis dudas. En la plataforma online hay contenido extra de todo tipo, aparte del temario que nos descargamos por módulos. Tenemos la opción de hacer prácticas en empresa y los alumnos tenemos acceso a una bolsa de empleo.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Experto en Pastelería Profesional

M

01/11/2014
Lo mejor De momento estoy satisfecha con el curso, aunque tiene las limitaciones de un curso a distancia dedicado a un tema tan práctico como la pastelería. En cualquier caso me parece un buen curso, bien organizado, serio, y el trato por parte del profesorado es inmejorable. Aunque me gustaría poder practicar en un centro, con un profesor, estoy aprendiendo bastante.

A mejorar Un curso a distancia, y más si es de pastelería, no puede ser tan útil como uno presencial. Por ejemplo, hay ejercicios en los que debemos elaborar una tarta o postre, y el método de evaluación es ir fotografiando los distintos pasos del proceso y enviárselos al profesor. Me parece un sistema de evaluar algo superficial.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de recepcionista profesional

V

01/10/2014
Lo mejor El curso me ha gustado mucho, estoy muy contenta de mi decisión de haberme matriculado, ya que aparte de aprender mucho de la temática ahora estoy haciendo las prácticas en un hotel de Barcelona. En todo momento me han asesorado y guiado a través de mi estudio, los profesores han sido muy amables y profesionales. Es un curso que recomiendo sin ninguna duda.

A mejorar Ninguna queja por mi parte.

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Experto en Pastelería Profesional

N

01/10/2014
Lo mejor No le he dedicado al curso tanto tiempo como me hubiera gustado, pero por el momento me está pareciendo una formación bastante correcta, aunque solo recomendable para personas con escasos conocimientos de pastelería, ya que el curso es de nivel intermedio, y el temario es bastante bueno pero no profundiza demasiado en algunos temas.

A mejorar Teóricamente teníamos prácticas presenciales, pero al menos en la provincia de Madrid no es así. Para ser un curso de 200-250 horas lectivas, que podemos hacer en un máximo de 6 meses, no me parece todo lo completo que me gustaría.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de Wedding Planner

L

01/10/2014
Lo mejor Un curso correcto, cuya modalidad a distancia permite una gran flexibilidad horaria, algo ideal para personas que dispongan de poco tiempo para dedicar al estudio. Lo mejor está siendo la tutora, cuyo seguimiento de mi avance es constante, y que siempre está dispuesta a ayudar. Aparte del temario disponemos de una bibliografía complementaria muy útil, y de algunos vídeos explicativos.

A mejorar El curso es muy bueno, aunque para mi gusto trata demasiados temas de gastronomía y pocos de relaciones públicas.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso de recepcionista profesional

L

01/10/2014
Lo mejor Ya he finalizado el curso, y mi valoración del mismo es bastante positiva. A nivel de contenidos es una formación muy completa, te prepara para entrar a trabajar en el sector, aunque falta el apoyo de unas prácticas, aunque sean unas horas mínimas. Al ser de modalidad a distancia es un curso muy cómodo, puedes marcar el ritmo de estudio que te convenga. Buen trato por parte del profesorado, y plataforma virtual muy completa.

A mejorar La única queja es que cuando me ofrecieron el curso me dijeron que tenía prácticas en un hotel, y no ha sido así.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso Superior de Jefe de Recepción

J

01/09/2014
Lo mejor A nivel formativo es un curso excelente, muy bien organizado y con unos contenidos de calidad, que abarcan todos los temas importantes que debe conocer un recepcionista de hotel. Me matriculé para sacarme un título que me permita trabajar en el sector hotelero, y porque el curso te ofrecía la posibilidad de hacer dos meses de prácticas en un hotel. Recomiendo el curso a quien busque adquirir la experiencia necesaria que siempre piden para trabajar en hoteles.

A mejorar El centro no quiso alargar el período de prácticas, aunque a mi y al propio hotel sí nos interesaba.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Profesores

Alicia Peromingo Méndez
Alicia Peromingo Méndez
Profesora

Diplomada en Protocolo, Organización de Eventos y RRLL, por la Universidad de Granada Graduada en Protocolo y Relaciones Institucionales (2015), por la Universidad Europea de Madrid Máster en Dirección de Alojamientos Turísticos, por la Universidad de Gerona Técnico Superior en Innovación Hotelera, por la CEHAT Diploma en Técnicas de Gestión y Dirección Hotelera, por la CEHAT

Álvaro Almansa Díaz
Álvaro Almansa Díaz
Profesor

Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Sevilla. Máster en Social Media Marketing por la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Sevilla. Social Media Manager en MKG 2.0.

Antonio Borrego Olmedo
Antonio Borrego Olmedo
Profesor

Economista, administrador y director de la consultora Análisis y Soluciones de Gestión, especializada en hostelería. Director de hotel, director financiero y de explotación de cadena hotelera y director general. Profesor en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y en el máster de dirección hotelera de la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga. Especialista en la realización de planes de empresa, contabilidad para la hostelería y control de costes. En la actualidad elaborando una aplicación informática para la utilización del Uniform System en la hostelería.

Equipo Docentes
Equipo Docentes
Profesores

El equipo docente está formado por los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, está compuesto por profesionales altamente cualificados y con una larga trayectoria profesional, y por ello capaces de reconocer las necesidades reales del mercado laboral. Además, están especializados en la formación online, preparando materiales de estudios específicos para esta modalidad, más prácticos y con un gran apoyo visual.

Jesús Flores Téllez
Jesús Flores Téllez
Profesor

Profesor de la cámara de comercio, ‎enólogo especialista y director de aula española del vino. Maitre y Sumiller. Taberna del Alabardero, Sevilla Colaborador de varios programas de radio y prensa escrita especializada Premio Nacional de Gastronomía Premio “Mejor Sumiller” por la Academia Internacional de Gastronomía Miembro del jurado de numerosos premios de cata de vino Autor y coautor de numerosos libros de enología

Natalia Polaina
Natalia Polaina
Profesora

Diplomada en Cocina y Pastelería por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla Postgrado en Nutrición y Bromatología por la Confederación de Empresarios de Andalucía Pastelera en Restaurante Pierre Hermé (París). Departamento de I+D Fundación Alicia, Fundación de investigación en alimentación y ciencia de Ferrán Adriá (Barcelona) Jefa de Pastelería del Restaurante L'Air du Temps (Bélgica) 2** Michelín Pastelera Restaurante Uma. Hotel Adlon. (Berlín). 1* Michelín Ayudante de los cursos de "Chocolate Academy" (Barcelona)

Soledad Yofre Schjaer
Soledad Yofre Schjaer
Profesora

Profesora en CUESA (Universidad Rey Juan Carlos, Madrid) Organización y gestión de eventos Experto en marketing online y publicidad digital - ICEMD-ESIC Experto universitario en Marketing - UNED Posgrado en gestión y dirección de establecimientos hoteleros - Escuela de hostelería de Sevilla Diplomatura de turismo - Universidad de Barcelona

Teresa Ortiz
Teresa Ortiz
Profesora

Diplomada en Turismo, Escuela Francesa Máster en Dirección de Actos Coorporativos e Institucionales. Universidad Camilo José Cela Máster en Protocolo y organización de Eventos. Instituto Superior de Protocolo y Eventos Profesora en Universidad Rey Juan Carlos Técnico Protocolo. Premios Goya Dirección de producción y protocolo. Grupo Juguetes Famosa Técnico del departamento de Actos Públicos. CEF

Historia

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLANace en el año 1993 con un objetivo claro: formar a los futuros profesionales de la hostelería en una vocación continua de servicio. Un esfuerzo que se fue concretando en el camino de la formación integral y del liderato en la gestión.Los retos de la Escuela se han ido ampliando también a la integración profesional de los alumnos, facilitando a los alumnos prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo, así lo acredita el PREMIO EURHODIP A LA MEJOR ESCUELA EUROPEA DEL AÑO 2000 Y 2005.SEAS, ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOSEs una Institución de carácter no lucrativo y al servicio de la sociedad creada como Obra Diocesana en Zaragoza en 1953. Su oferta educativa incluye la enseñanza secundaria, profesional, superior y abierta a todos los ámbitos del saber. Su misión formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras de la empresa.

Ventajas de estudiar aquí

Los alumnos pueden diseñar su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que suele relacionarse la formación a distancia.Con la experiencia de las dos instituciones se da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales. Por ello, nuestros alumnos tienen la posibilidad de realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. En este sentido, la filosofía de la Escuela ha sido la de "aprender haciendo". Desde esta óptica y a través de la Agencia de Colocación San Valero motivamos a los alumnos, puesto que una estancia en prácticas supone mejorar su preparación professional, conocer el ambiente laboral, adquirir experiencia y aumentar sus posibilidades de colocación.

Temáticas en las que se especializa

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería está especializado en la impartición de MASTERS, POSTGRADOS Y CURSOS, en las siguientes áreas.- MASTERS, POSTGRADOS Y TITULACIONES SUPERIORESGestión y dirección de establecimientos hotelerosGestión y dirección de establecimientos de restauraciónGastronomía Nutrición y bromatologíaRecepción de hotel (titulación superior)Gobernanta de hotel (titulación superior)Maître (titulación superior)Tecnología culinariaEnología técnicaOrganización de congresos y eventosDirección de alojamientosDirección de alimentos y bebidas- CURSOS ESPECIALIZADOSCocinaCamarero profesionalOrganización de pequeños eventos y protocoloRecepcionista profesionalCorte de jamónCata de vinosChocolate y pastelería artísticaPastelería