Estudios Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

Escuela Superior de Hostelería Bilbao
En Bilbao

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Bilbao
  • 450 horas lectivas
  • Duración:
    15 Semanas
  • Cuándo:
    15/09/2017
Descripción

Emagister.com suma a su variado catálogo formativo el curso de especialización como Técnico Especialista en Actividades Hosteleras; una formación diseñada e impartida por la Escuela Superior de Hostelería Artxanda. Un plan formativo de un año de duración y 1000 horas de carga docente en metodología teórico-práctica.

Información importante Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
15 de septiembre de 2017
Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda, km. 3, 48015, Vizcaya, España
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Este curso tiene por objetivo formar a profesionales polivalentes y cualificados, para que así conozcan, a través de la práctica real, las distintas áreas del sector hostelero. Además, el alumno profundizará en las materias de Grado Medio en Cocina y Gastronomía y adquirirá las capacidades necesarias para proseguir y persistir en el aprendizaje. El curso se divide en tres fases: Una primera de bloque académico (aprenderás restauración colectiva, enología, técnicas de servicio, etcétera), una segunda de bloque experimental (conducidas por cuatro empresas representativas de las líneas hosteleras), y una tercera de bloque práctico en la que pondrás en práctica los conceptos teóricos asimilados anteriormente.

· ¿A quién va dirigido?

La formación está dirigida a personas que quieran complementar los dos años de formación reglada obtenida en el Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de gestión de cocina. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de cocina.

· Requisitos

- Estar en posesión del Título de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o equivalente. - Estar en posesión del Título de Grado Superior en Cocina o equivalente.

· Titulación

Título propio de ESHA de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina creativa
Cocina internacional
Cocina tradicional
Slow food
Cocina de colectividades
Enología
Inglés
Tecnicas de servicio
Aprovisionamiento

Profesores

... ...
... ...
...

Temario

1. BLOQUE ACADÉMICO

De septiembre a enero (15 semanas, 450 horas). Desarrollo de contenidos teóricos combinados con ponencias, demostraciones, excursiones y actividades de contenido gastronómico.

Asignaturas:

  • El Sector de la Restauración y su Entorno: 15 horas
  • Restauración Colectiva: 10 horas
  • Cocina y Producto Internacional: 60 horas
  • Enología: 50 horas
  • Slow Food: 30 horas
  • Desarrollo de Producto: 20 horas
  • Historia y Evolución en la Cocina: 20 horas
  • Cocina Creativa y Nuevas Tendencias: 50 horas
  • Gestión de Alimentos y Bebidas: 30 horas
  • Inglés: 50 horas
  • Técnicas de Servicio: 65 horas
  • Proyecto Final: 20 horas

2. BLOQUE EXPERIMENTAL

De enero a marzo (8 semanas). Bloque desarrollado en empresas representativas de las cuatro principales líneas hosteleras:

Asignaturas:

  • Colectividades: 2 semanas
  • Cocina Creativa: 2 semanas
  • Cocina Internacional: 2 semanas
  • Cocina Tradicional + Slow Food: 2 semanas

3. BLOQUE PRÁCTICO

A partir del mes de abril (350 horas). Prácticas externas de ámbito estatal con asesoramiento y seguimiento por parte de la ESHA.


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares