El acarreo asintomático en las parvadas de aves, de Salmonellas de hospedadores no específicos, es el factor principal para la difusión de los problemas de salmonelosis humana WHO, 1988. Se asocia con reproductoras pesadas colonizadas por Salmonella, y que la transmiten por el huevo a la incubadora y eventualmente al pollito. De una manera similar, las reproductoras ligeras que están colonizadas pueden transmitir Salmonella, vía los huevos a la incubadora y por lo tanto a las pollitas y eventualmente al hombre vía el huevo comercial para consumo, que proviene de las gallinas ponedoras ahora colonizadas. La no invasiva Salmonella typhimurium, en el Reino Unido hasta 1988, era la que con mayor frecuencia causaba intoxicación alimenticia al hombre por comer productos avícolas, pero en los últimos años, la altamente invasiva Salmonella enteritidis PT4 se ha convertido en el patógeno predominante en el hombre en Europa, asociado al consumo de huevo y carne de pollo. La crisis conocida como ¿pánico al huevo¿ a fines de 1988, obligó al gobierno británico a tomar acciones y a hacer obligatorio el sacrificio de reproductoras y gallinas de postura infectadas en las que el aislamiento de Salmonella era confirmado igual que muchos otros países. Esto ha contribuido a reducir la colonización por Salmonella en las aves productivas, pero el efecto económico consecuente de las pérdidas por sacrificio de aves y el efecto social sobre los avicultores implicados, ha sido omitido Mulder, 199l.
